番薯面粉怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-22 02:25
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热心网友
时间:2022-06-22 12:40
番薯粉的做法:
原料:番薯、清水。
做法步骤:
第1步、将所有的番薯洗干净。
第2步、或者切块加入清水直接放进搅拌机打成末。(不过这个太不靠谱了,用了两三次就罢工了)
第3步、用擦丝板把番薯擦成丝。(这也是没办法的事,搅拌机坏了,只剩下一个豆浆机)将擦成丝的番薯丝加入清水放进豆浆机打成浆。
第4步、用蚊帐做成一个过滤网,然后放进一个塑料沥水篮上。(我这个是比较大的塑料篮。)(这样可以分离番薯粉浆和剩下的番薯渣)
第5步、这时候把番薯浆水倒进隔网中,等番薯浆滴到差不多的时候,就加入清水一边倒水一边搅拌番薯浆。第一次过滤的番薯浆水倒进水桶沉淀。接着洗第二遍(第一次洗后还会剩下些番薯粉的,再洗一遍,千万不要浪费)第二遍洗出来的番薯水可以留着打番薯的时候用。
第6步、沉淀的三个小时之后,(冬天的话可以沉淀久点都没问题,夏天的时候因为天气热所以不能沉淀太久,因为天气热番薯浆会翻滚,这样会很浪费的)然后把番薯水倒掉,这时候番薯粉已经沉淀了。这是已经沉淀好的番薯粉块。
第7步、把番薯粉块从桶里面挖出来,放到一个干净的容器上,(这是要拿出去晒的,容器必须干净)分成大块。
第8步、盖上一层蚊帐,周围用夹子夹住(这样能减少灰尘进入)放在太阳底下晒。晒到番薯粉块干硬的状态。天气好的话大概要晒3天左右。
第9步、掰成小块,继续晒,晒到小块也干后,继续掰,像图中这样再晒几天,当小颗粒的番薯粉完全干后就可以了。(整个晒的时间大概用了10天,广东的冬天太阳基本三分之二的时间在休息,夏天的话大概5天左右就可以的)
第10步、晒好的番薯粉的颗粒还是有点大,用擀面杖把它碾碎,自家吃的差不多这样就可以了。然后装进瓶子慢慢吃。110斤的番薯只做出11斤左右的番薯粉,原因大概是机器打的不够细腻,浪费了好多番薯粉,建议如果要做番薯粉还是买个好的机器,这样就可以避免浪费。
热心网友
时间:2022-06-22 13:58
粉条
面条
馒头
炒菜勾芡
1、 姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、花椒粉适量、色拉油适量、小葱适量,牛肉切肉末,红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。
2、 锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。
3、 加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。
热心网友
时间:2022-06-22 15:32
付费内容限时免费查看回答您好,很乐意为您解答,您的问题我已收到,请给我两分钟左右的时间打字,我不是机器人,请不要结束订单,谢谢☺️☺️
1.用搅拌机搅拌干货的杯子将晒干的红薯丝打成粉状。
2. 分次将干红薯丝全部都打成粉
3.将打好的红薯面用保鲜袋装好,方便保存,方便取用
红薯面粉可以用来做饼吃:
用料:红薯、面粉、糯米粉、红片糖。红薯去皮切块。红片糖敲成小块放进碗里。一起放进锅里蒸15到20分钟左右。把蒸好的红薯拿出,再用勺子压成泥的形状。在把压好的红薯泥倒进面粉里,搅拌一下让红薯泥和面粉交融。把蒸融化的糖浆倒入面粉里,揉成面团。
面团分成差不多大小的小面团,搓圆之后然后按扁。平底锅内倒入多一点点油,放红薯饼中小火慢煎。
煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面,在煎的过程中中途翻几次,两面煎到金黄即可。