石膏怎么点豆腐

发布网友发布时间：2022-04-22 02:25

共4个回答

热心网友时间：2023-12-06 06:55

准确的说是石膏点豆浆,成豆腐,具体操作是,大豆侵泡一夜,磨成浆,滤渣,成做豆腐的浆,然后5%量的石膏掺水,慢慢地倒入熬熟的(边搅边倒)豆浆里,静等其沉淀成型,这个时候是豆腐脑'',如果再倒入成型器皿中,垫纱布,3小时

热心网友时间：2023-12-06 06:55

石膏点豆腐正常时候是10斤一两二三就够了
豆浆要烧熟，闻着豆浆没有豆腥味为止，稍微晾一下，冲三至四下，然后闷浆15分钟就是豆腐脑了。再用漏水的容器垫上包布把豆腐脑包好压上重物就是豆腐了。

热心网友时间：2023-12-06 06:56

豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐*即成

参考资料：http://ke.baidu.com/view/1090067.htm

热心网友时间：2023-12-06 06:56

告诉你个简单的方法，用葡萄糖点就可以，