石膏点出来的豆腐没有韧性，是怎么回事？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:25

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热心网友时间：2023-09-24 01:15

可能是石膏太少了，豆浆温度太高太低r也会出现这种情况，也有可能冲浆不均匀。一般豆浆温度80度左右，豆浆分两份装。一斤黄豆八斤水十克石膏。一份石膏八份清水化开。一手拿拌匀的石膏水一手拿一份豆浆，对着另一份豆浆冲下去。石膏水和豆浆一起倒完。静置一二十分钟就好了！不要灰心，刚开始没什么经验，试个三两次就会成的。各黄豆品种蛋白质含量不同，豆浆浓度不一样，所放的石膏也要有所增减。继续努力，会成功的！谢谢！

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