桂竹笋炒五花肉怎样做好吃呢？
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发布时间：2022-04-22 02:25
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热心网友
时间：2024-07-19 03:53
做法
1
将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理罗!猪五花肉条要先切片/并于正反面都撒上蒜香黑胡椒及盐巴抓腌，静置15分钟。桂竹笋则用手撕开后再切成约5公分的长度。蒜仁去皮切碎/辣椒去籽切碎。
2
热锅后倒入1.5大匙的橄榄油，我觉得油要加多一些比较好吃。
3
放入姜片，将姜片沾油均匀抹上锅底及边缘，并煸至边缘卷曲就可以拿出来了。(姜片可以丢掉喔，之后也不会再用到)
4
放入腌好的猪肉片，炒到肉变白，将油*出，炒到更焦香后就先取出备用。
5
原锅放入蒜末/辣椒，小火炒香。如果怕太辣放一条就好，两条的辣度我还可以接受，但室友一直说好辣。
6
接着放入桂竹笋，转中大火拌炒。
7
放回一开始炒好的五花肉片，拌炒均匀。
8
再倒入2大匙酱油，并炒到收汁后就完成了。
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时间：2024-07-19 03:53
1: 桂竹笋（水煮至熟）切小段备用。五花肉切块，并将每一面煎至金黄，同时放入姜片爆香。
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2: 下米酒翻炒五花肉，再依喜好的咸度加入酱油、水及少许糖、八角、月桂叶，酱汁稍微盖过锅中的材料即可。（每个品牌的酱油咸度不尽相同，我通常是使用酱油及水约1:5。加入糖的目的是让酱油的咸度有更活泼的变化，不必多，也有助于起锅前大火收汁，让料理带有光泽。）
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3: 酱汁煮滚后，转小火焖煮五花肉，约30 分钟后（五花肉软熟上色）加入桂竹笋同煮。
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4: 再煮约半小时，桂竹笋入味且达自己喜欢的口感即可。
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时间：2024-07-19 03:54
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时间：2024-07-19 03:54
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时间：2024-07-19 03:55
