泡椒鲫鱼怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 02:18
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热心网友
时间：2023-07-18 18:00
1.鲫鱼洗干净，开几道小口，方便入味，放料酒腌一会儿，放盐，鱼身上都要抹，不要忘了鱼肚子里面也抹一点
2.泡椒切碎，青椒切圈，装盘待用
3.泡姜切粒装盘待用
4.蒜，姜，葱，香菜切好装盘待用
5.鱼再上一点小粉（作用：鱼肉更嫩），然后先下锅炸一下，（跑下油锅），注意：翻鱼得时候要小心，两边炸一下就好了，不要把鱼弄烂了，（最好一条一条炸）然后装盘待用
6.炸过鱼得油继续使用，热油下调料，姜蒜下锅，炒一下，可以放少量豆瓣酱调下味道，炒香放泡椒，泡姜，然后放一小碗水（能淹到鱼就就差不多了），然后盖锅盖煮开，（有时间可以开小火熬一下，味道会更好，）
7.鱼煮3分钟左右就可以放味精，鸡精咯，鱼先起锅装盘，然后再将汤汁装盘，放葱花香菜，鱼就做好啦
热心网友
时间：2023-07-18 18:00
2.炒锅中放适量油，小火煸香花椒，花椒出香味后丢弃不用。
3.放入生姜和蒜头煸香。
4.加入适量清水转大火。
5.加入老抽上色，加入生抽提鲜，加适量料酒，再加入六个泡椒，两勺泡椒水，大火烧开。
6.放入鲫鱼和葱结，中火煮十来分钟。
7.煮的过程中要不断的将汤汁淋在鱼的上面，同时又要防止鱼粘锅底。
8.当汤汁少了一半的时候，将鱼先盛起来。
9.挑去葱姜，大火收汁，加少许糖和白胡椒粉提味。
10.汤汁收好后淋在鱼上，撒些香菜装饰，麻辣鲜香的泡椒鲫鱼就做好了。
热心网友
时间：2023-07-18 18:01
1. 鲫鱼处理干净后，用热油煎炸至表面金*。
2. 姜切片，葱切段，泡椒切段备用。锅中放油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒、泡椒炒出香味，然后放入煎好的鲫鱼，再向锅里加入适量的水（可以淹没过鲫鱼即可）。水烧开后放入适量白酒、盐，少许白糖（白糖不要太多，少许即可）
3. 放入所有调料后，大火烧开汤汁变浓稠即可。
热心网友
时间：2023-07-18 18:01
1
鲫鱼清洗干净，两面切斜刀，淀粉、料酒、白胡椒粉、姜片和精盐均匀涂抹鱼身备用。
2
两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹糖，适量清水调成调味汁。洋葱切丝。
3
葱姜蒜切片，干辣椒切圈，泡椒切丝（注意泡椒中的泡椒水可以和调味汁一起入锅中出味儿。）花椒备用。
4
热锅冷油，入控干水分的鲫鱼中火煎至两面金黄盛入盘中备用。
5
将就锅中煎鱼剩下的油，油热后放入葱姜蒜片、花椒、干辣椒、泡椒炒出香味。
6
倒入调味汁翻炒。
7
烧开后倒入适量的水煮开。
8
下入鲫鱼，盖锅盖转小火焖煮15-20分钟后将鱼装盘备用。
9
锅中剩下的酱汁大火收汁至自己喜欢的浓度，倒入洋葱丝，调入精盐、水淀粉勾芡后浇到鱼身上即可。
