草鱼去刺的方法图解

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:29

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懂视网 时间：2022-10-01 03:34

1、准备草鱼1条，鱼的个头越大越好。

2、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。

3、然后将鱼排片下来。

4、片好的鱼肉。

5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了。

6、右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利，小心别切刀手。

7、鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断。

8、片好的鱼片要用清水淘洗2到3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少。

懂视网 时间：2022-10-01 18:31

1、选用草鱼一条，将两边的鱼肉起边分离。

2、用刀背剁碎轻剁鱼肉。

3、用刀刃轻轻的刮鱼肉，让鱼肉顺着刀片一起被刮下来，这时候鱼皮上可以触摸到残留的鱼刺。

4、如果不太讲究的话，到这一步基本已经可以把鱼肉和鱼刺分离，但还要继续讲究下去的话呢，这时候鱼肉里还附带着刮鱼肉时顺带刮下来的不少小刺，这些小刺虽然不会对进食造成伤害，但仍然是十分碍事，那么咱们还得继续往下走。

5、底下放一块猪白肉，把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁，深度轻触白肉即可。

6、刮走鱼肉，这样小刺就会被留在白肉上了。

好二三四 时间：2022-10-05 11:00

首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉，只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开，再把中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块，并剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。

具体操作步骤如下：

1、首先将草鱼清洗干净，然后将草鱼的头、尾、鳍全部去掉。

2、只留下草鱼身体的中段，随后将鱼剖开。

3、把草鱼中间的脊骨去掉，顺着鱼刺的方向切成大块。

4、剔除中间的小刺，最后将草鱼斜刀切片即可。

热心网友 时间：2023-07-15 12:45

1、首先将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，如下图所示：

2、鱼平放一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，如下图所示：

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的，如下图所示：

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.3-0.6厘米的鱼片；

5、以上就是草鱼切片去刺的方法。