为什么新买的铁锅炒菜的时候会有塑料焦臭味儿，已经用明火处理过了的，

生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。先做去味处理。用1:1的水和食...

蒸汽夹层锅是我们公司专业生产的高效烹饪设备，其独特设计结合了蒸汽与夹层加热技术，确保了食品在烹饪过程中的均匀受热与营养保留。该设备采用优质不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，符合食品安全标准。蒸汽夹层锅适用于各种食品加工场合，如学校食堂、酒店后厨等，能够大幅提高烹饪效率，节省能源。其智能化操作面板使得使用更为便捷，是现代化厨房的理想选择。环速(上海)食品科技有限公司于2016年注册成立，依托青岛环速科技有限公司的技术研发力量，主营新鲜食品加工设备及生产线的销售与技术服务，为全球的食品企业提供鲜食加工解决方案。　　我司拥有多样化的销售模式、专业的销售人员，对外提供包含...

新锅炒菜很苦是因为新卖的铁锅是刚生产出来的，机械处理后金属表面会有残留的工业油脂和金属残渣。所以机关报锅使用前最好处理一下比较好。方法如下：方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用...

新买回来的铁锅有难闻的气味，还会掉色，不能直接用来炒菜，在使用前必须要处理，这就是开锅；具体方法如下：1、准备好一块生肥猪肉；2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身，擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“...

一般电磁炉的不粘锅买回来洗干净就可以直接用的，要是买的明火的铁锅建议先用食用油润下锅再用，润好的锅比较光滑就好用。再就是粘锅后不要直接用锅铲硬刮，先用水把粘在上面的饭菜泡软再洗。洗干净后在重新用油润一下，一般新铁锅建议开始不要炒土豆之类富含淀粉的蔬菜，刚开始锅还没有使出好...

第一磨边缘，买回来之后的铁锅，锅的边缘非常锋利，要是不能够及时打磨，在使用过程中很容易伤到手，买回来之后的新锅，先用清水润湿边缘，然后用磨刀石将其边缘进行打磨，打磨到边缘圆润即可。第二步清洗，干烧，因为铁锅的内部有一层防护油，肉眼一般看不见，这一层防护油要将其清洗干净。首先在锅中...

1、这个方法比较适合铁锅，如果你买的铝锅或者直接就是不粘锅就算了。2、中间用白肉滑锅是为了让猪油浸入铁锅内，不要随便滑几下就完事了！3、处理完以后第一次炒菜要丢掉，这里不要贪小便宜哦！因为就算你处理的再干净，锅身表面都会还有很多的铁锈什么的有害物！炒一次菜会大大减少有害的残留！

铁锅最忌讳残留水分，否则一晚上就可能生锈，所以每次使用完铁锅后，一定要烧干锅内残留水分，最好再涂抹一层油脂来保养。若使用不当，铁锅已经生锈了怎么办？可以按照以下的几个步骤来除锈保养。第一步：生锈的铁锅小火烧热，目的是除去部分水分和油脂。第二步：浇入小半碗左右的白醋，关闭火源，让白醋...

铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析...

开锅的确比较费时费力，但是做一次事半功倍，表面形成一层保护油膜，使用起来就会很顺手。很多人就是因为没有做这一步，一口好锅总也用不好，不仅粘还生锈。第三步：实践。锅开好，自然就可以用起来了。第一次用锅，注意，刚开完的锅，最好先别做水煮的菜，水煮菜容易让生成的油膜损坏...

不过铁锅也有自己的缺点，比如生锈，粘锅，尤其是新铁锅买回来以后，需要比一般的不粘锅多一个必不可少的步骤“开锅”，这对铁锅的使用至关重要，开锅处理的好，这口锅就越用越好用，不生锈，还能有相当不错的不粘锅效果，处理不好，这口铁锅一定会把菜烧的一塌糊涂，所以，这6步正确的开锅步骤...