干子炒什么好吃

发布网友发布时间：2022-05-23 00:29

共1个回答

热心网友时间：2022-06-05 02:37

展开1全部【绿豆芽香干炒韭菜】所需材料：香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮投洗干净，韭菜摘去老叶，洗净，在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。这样的香干，干净卫生吃着放心。

2.将香干切成条状，韭菜切段。

3.锅加水烧开，下入姜丝和蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。

4.再下入香干一起翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。

5.下入韭菜，再加入盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

小贴士：炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。韭菜不要炒过火，炒至稍变软就可以了，炒过火，就失去了韭菜鲜美的风味了。