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面包达人们,为什么面团我总揉不到扩展阶段?

发布网友 发布时间:2022-05-22 15:22

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热心网友 时间:2024-03-08 21:07

天气热手工揉面很困难.因为面团温度很难控制.不能超过26度c.机械操作都用冰水.你用手揉面团一会儿就超过30度.酵母开始发酵了.你揉了四小时面团肯定不行了.一定要做面包去买一台800w的家用拌面机.
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