豆豉炒藕丁怎么做

发布网友发布时间：2022-05-22 12:22

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热心网友时间：2024-03-08 07:41

前言
藕是我百吃不厌的蔬菜之一，这个季节藕不少，价格也凑合，不算太贵，家里就没有断了买它，不是用来凉拌就是用来炒肉片，凉拌的藕要挑小藕节，那样吃起来才脆嫩，这次买的藕稍有些大，就用老干妈豆豉炒的，也没有放肉，减肥，哈哈。
材料
主料：藕300g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱姜适量、老干妈豆豉适量
豆豉炒藕丁
1
藕洗净削皮
2
切成小丁
3
葱姜切成丝
4
不沾锅坐在炉子上，放少许的植物油，油热后放入花椒粒
5
再放葱姜丝，炒香
6
倒入藕丁，不断翻炒
7
倒一勺老干妈豆豉，翻炒均匀，再加适量盐，
8
翻炒两分钟左右
9
盛入盘中
小贴士
藕要切成小丁，比较容易熟也更容易入味，还能保持嫩脆的口感，盐要看个人口味再加，因为老干妈豆豉本身就很咸了，另外油要少许，藕一点也不吃油，而且还用的是不沾锅，更省油呢。