发布网友 发布时间:2022-05-23 05:03
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热心网友 时间:2023-08-22 09:20
用料
豆渣 一杯豆子剩下的
胡萝卜 50g
甘蓝 50g
葱末 30g
面粉 100g
盐 少许
十三香 少许
炸豆渣丸子的做法
准备好滤掉豆浆的豆渣(我家的是黑豆磨的,所以颜色发黑,什么品种无所谓)
将胡萝卜、甘蓝、葱切末(家里有什么菜都可以适当添加,听说放些香菜也会很好吃)
将切好的菜末和面粉加到豆渣中,放入盐、十三香调味儿
根据豆渣的干湿情况添加面粉,搅拌均匀,面糊粘稠提起勺子不易滑落(图片中的面糊稍稀,后来我又加了面粉)
待油温烧到六成,用虎口攥出丸子,下入锅中
炸至表面金黄,丸子漂浮即可
外酥里嫩的豆渣丸子,如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴