香菇子实体畸形常有哪些类型?怎样发生的?如何防治?
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发布时间：2022-05-22 18:49
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时间：2023-09-09 12:06
香菇畸形菇是一种非病原性病害，主要是由于环境条件不适宜而引起的。如在子实体形成时，温度过高或过低、二氧化碳浓度过高、碳氮比不适、光线过弱、脱袋不及时等，都会造成各种畸形菇出现。常见的有如下几种情况：
（1）荔枝状原基
病状：原基形成后，呈圆锥状突起，似荔枝状，菌盖、菌柄不分化，或仅有很小的菌盖，无商品价值。
病因：高温型菌株菌龄未到，即生理不成熟，却遇低温刺激而出菇；低温型菌株亦是由于菌龄未到，在生理不成熟情况下，却遇高温而出菇；培养料碳氮比值小，即氮源太丰富等。
防治：调节好培养料的碳氮比，准确掌握菌株温型特点，安排好制袋期，养足菌龄，使培养料被充分分解，菌丝体长满料层，累积丰富的营养物质。一旦发现有荔枝状原基，应及时摘除，以减少营养消耗。
（2）长柄菇
病状：菇柄伸长而菇盖缩小，与菇盖相连处形成扁形或多边形，菇盖表面高低不平，呈暗褐色。
病因：出菇时场地潮湿、菌棒排放过密、光照弱、温度过高、二氧化碳浓度过高，未能满足子实体生长发育所必需的湿度、温度和光照等正常的生长条件。
防治：加大菌棒排放间隙，增加光照量，加强通风散热散湿管理。
（3）扁形菇
病状：菇盖扁平，不圆整，无鳞片，呈棕褐色。
病因：菇棒未转色先出菇，又未及时脱袋，而被袋膜挤压成各种形状的菇，如多边菇、钟形菇、蜷缩菇、扭曲菇等畸形菇。
防治：当菌棒达到生理成熟后，如不到出菇温度，就不要给予机械刺激，防止早生菇。如发现有早出菇现象，就应及时脱袋，进行出菇管理。
（4）拳状菇
病状：菇丛生，菇盖蜷缩，菌柄扭曲，菇形似“拳头”状。
病因：由于装袋时松紧度不均，或打穴接种太深，使菌丝长势和菌丝成熟度不一，空隙大处菌丝先成熟而出菇，又受穴壁紧实的*，无法使菌体各部位生长正常。
防治：装袋时要注意培养料的松紧一致，打穴不可太深、太大。
（5）菇蕾萎缩
病状：在出菇初期，发生菇蕾萎缩、变黄，最终死亡，严重者成片死亡。
病因：在原基、菇蕾形成期，遇上干热天气，没有温差刺激，或浇水不当，或采菇不慎，损伤旁边小菇，因而造成菇蕾死亡。
防治：依据香菇的温型特性，科学安排播种期，避免干热季节出菇；调温期不要向菇蕾上直接喷水。直径小于1.5厘米的菇蕾对环境的抵抗力弱，注意加以保护。
