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冷冻的肉可以用热水化冻吗能用热水解冻肉吗

发布网友 发布时间:2022-05-22 17:11

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2个回答

懂视网 时间:2023-01-08 21:48

冰箱的冷藏室常常是储存了一些容易腐烂变质的海鲜产品以及可以长时间储存的食物。当我们需要做菜时,都会提前一个晚上拿出来解冻以便第二天做饭。很多时候我们都会忘记,由于化冻是一个非常漫长的过程很多人会想着用温水进行解冻。那么需要解冻的肉,我们不要直接放温水里泡,用这几个方法就可以轻松解决解冻的问题了。

方法一:

将肉放进食品级别的塑料袋内,挤出袋子里多余的空气,然后把它放在常温的水中浸泡,也就是普通的自来水,在这个过程中我们多换几次水就可以了。

方法二:

将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐,这个过程中也需要多换几次水。这个办法是借助了食盐和醋与肉发生的物理变化,就像雨雪天里在路面上撒盐一个道理。这种方法能够比较块地解冻,但是过于直接。

方法三:

将冻肉放进微波炉,然后找到微波炉上的解冻模式进行开启,但是这样解冻出来的肉营养流失比较多,不过适用于急于做菜的情况。由于做出来的菜口感较差,这个办法尽量不要使用。

热心网友 时间:2023-01-08 18:56

1、可以,冻肉直接拿出来用热水解冻,倒是不会对人体有害,但是煮出来的肉不好吃,口感不好,也比较老,一定要解冻可以用温水,实在来不急,也可以放在微波炉里解冻一下。
2、用接近0℃的冷水最好。因为冻肉温度在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升为0℃以上,肉层之间便有了空隙,传递热的能力也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。
3、若将冻肉放在冷水中,则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。水结冰可放出热量,热量被冻肉吸收后,其外层温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快上升。
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