那要是蒸包子呢?是冷水还是热水下锅?:

发布网友发布时间：2022-05-23 02:14

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 03:58

当然是热水上锅了，但是火不要太大，这样不会把包子皮烫死，蒸出来的包子才好看。

热心网友时间：2023-10-10 03:58

主要是看里面发到什么程度，如果做好的包子发酵到位的话，最好是热水上锅蒸，既防止包子发酵过度，又不会让包子摊成一堆。同时在蒸包子的时候最好间隔两指宽的间隙。

热心网友时间：2023-10-10 03:59

蒸包子当然是冷水蒸，冷水蒸的好处是包子在蒸的时的长，使包馅在高温中逐渐深入盐与油的味道，肉质鲜嫩，肉油与菜的混合。

热心网友时间：2023-10-10 03:59

热水蒸的快一点

热心网友时间：2023-10-10 04:00

用热水蒸包子比冷水蒸包子松软好吃些。