煎肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:18

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热心网友时间：2023-11-17 14:26

做卷煎肉和干粉的比例
　　椒盐煎肉
　　材料
　　主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐.
　　做法
　　椒盐煎肉的制作方法：
　　1、肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制），鸡腿菇切片备用。
　　2、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。
　　3、当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
　　4、五花肉两面煎至金黄即可出锅了。

热心网友时间：2023-11-17 14:26

原料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。
做法：
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗切段。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代替）。