香菇油菜的做法?
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发布时间：2022-04-22 00:17
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热心网友
时间：2022-06-20 06:24
油菜400克、香菇50克。
材料:
油菜400克、香菇50克。
材料:
油菜400克、香菇50克。
调料:
油、盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量.
做法：
1
油菜择洗干净、控水；
香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切小丁；
2
炒锅倒油烧热，放入油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出。
3
炒锅再次烧热，放入油烧至五成熟，放入香菇丁，勤翻炒至熟，闻到香菇特有香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
烹饪心得
泡香菇用过的水，营养丰富，不要浪费了，做汤时可以加入调味，炒一些易干锅的菜时还可以拿它代替水。
热心网友
时间：2022-06-20 07:42
香菇油菜
简介:
口感嫩滑,营养丰富
材料:
油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙
做法:
油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里
中火,少量油下葱姜蒜炒香
下香菇块煸炒一下
加1/4左右的水,加欣和酱油,蚝油,翻炒,直到香菇出水
这时趁锅里熬着香菇的时间,把油菜摆在盘子里
香菇收汁差不多的时候,可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)
把香菇浇在摆好的油菜上
小诀窍:
油菜最好选大棵的,不仅口感更脆,而且摆盘漂亮
只用酱油和蚝油调味就可以了,不用放盐
