包饺子的虾馅要不要把虾先煮一下

发布网友发布时间：2022-04-22 00:02

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热心网友时间：2023-07-11 07:50

不同的虾仁,处理方法也不同。如果是超市买的经过处理的虾仁就可以直接使用了.但是如果是菜市场买来的虾,最好是焯一下,过水,以防微生物感染。鲜虾水饺的做法如下。

具体步骤

面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟。

鸡蛋加入盐打散。

锅里倒油，加入花椒炸香。

把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉。

虾仁剁成泥。

韭菜洗净后切碎。

木耳泡发后剁碎。

把韭菜碎倒入鸡蛋锅中。

再加入虾肉泥和木耳。

加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀。

醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。

放入馅。

包成饺子。

包好的饺子下入开水锅中煮熟。

热心网友时间：2023-07-11 07:50

我按包虾饺的两种做法给楼主解答一下吧：
第一是虾仁饺子，制作原料如下：
1.新鲜对虾
2.猪肉糜（前腿肉）
3.鸡蛋清
4.葱末
5.盐
6.香油
制作步骤：
1.对虾剥壳，抽虾线，根据大小，切成1cm左右的虾段。
2.加入鸡蛋清、盐、香油、猪肉糜。然后按一个方向搅动拌匀。
3.开始包。

第二种是土豪一些的吃法，直接用虾糜来包，原料如下：
1.新鲜对虾（多买点）
2.胡萝卜
3.香油
4.盐
5.蛋清
6.胡椒粉
7.豌豆淀粉
制作步骤：
1.取出虾肉，去虾线，洗净之后打成泥。
2.胡萝卜切成细细的颗粒。
3.将虾肉里加入胡萝卜粒、适量的盐、香油、蛋清、胡椒粉和豌豆淀粉。然后沿着一个方向搅拌均匀。
4.开始包吧。

所以，无论哪种包法，或者针对虾这种美食来说，即煮即食是最好的，不需要提前煮一下，那样就容易破坏虾肉本身的嫩滑口感。

热心网友时间：2023-07-11 07:51

虾不要先煮哦，煮过了的虾煮饺子的时候再煮一次虾的口感会特别柴
而且煮饺子的时候如果是生虾会把虾的汁煮到饺子的馅料里，会很鲜很好吃
生虾直接挑虾线剥壳和馅料拌一起，美味~~~

热心网友时间：2023-07-11 07:51

不用，虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾仁非常容易熟，其他材料很难熟，如果其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了，建议饺子皮一定要薄。

热心网友时间：2023-07-11 07:52

不能煮，不管是包子，饺子，只要是做馅就不能
首先虾煮了以后，虾的汤汁没有了，味道就不鲜美了。
虾煮了以后，虾肉硬了，不方便包饺子，