在家怎样做黄焖鸡米饭

发布网友发布时间：2022-04-22 00:01

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懂视网时间：2022-11-04 21:41

1、主料：鸡腿3只、干香菇50克。

2、辅料：土豆1个、洋葱适量、野山椒适量、姜片适量、青椒适量、干辣椒适量、香葱适量。

3、做法：

（1）准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）。

（2）鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替）。

（3）砂锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点）。

（4）倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻。

（5）加入老抽、生抽、盐翻炒均匀。

（6）倒入香菇水，烧开后，再倒入香菇，加入白糖，转中小火焖15-20分钟（干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发）。

（7）再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒、焖5分钟，（土豆熟后就可以了）出锅前放入葱花就好了。

热心网友时间：2023-11-22 14:37

火遍大江南北的黄焖鸡米饭，汤汁浓郁，鸡肉香嫩，不用去店里，不用点外卖，在家也能做出不输餐馆的味道啦，味道真的超赞哦，赶紧一起来试试~

家庭自制版黄焖鸡米饭

主料main

鸡腿2个干香菇6朵杭椒2个3人份

辅料others

生姜10克红干辣椒6个盐3克料酒10毫升白胡椒粉2克生抽10毫升老抽5毫升冰糖5克

家庭自制版黄焖鸡米饭的做法

步骤step

干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水

步骤step

鸡大腿剁成40毫米大小的肉块

步骤step

生姜切片、干辣椒切成小圈

步骤step

香菇切片

步骤step

将杭椒去蒂切马耳朵片

步骤step

热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干辣椒爆香

步骤step

再加入鸡腿肉翻炒2分钟至断生

步骤step

加入香菇片一同翻炒炒香

步骤step

倒入香菇水

步骤step

加入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均匀

步骤step

段大火煮开后，方太灶具火力转3段小火，加盖焖煮10分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后放入杭椒

步骤step

翻炒至基本断生即可关火

步骤step

浇在煮好的白米饭上，喷香的黄焖鸡米饭就做啦

家庭自制版黄焖鸡米饭的成品图

家庭自制版黄焖鸡米饭的烹饪技巧

技巧tips

还可以加入自己喜欢的食材和鸡肉一起焖煮哦，黄焖鸡米饭最重要的是要把鸡肉焖煮软烂至入味。

黄焖鸡米饭的做法(黄焖鸡米饭的做法较正宗的做法)

1、准备食材：鸡腿肉、米饭、姜、蒜、香菇、红椒、青椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉。2、将鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。3、将姜、蒜切末，香菇、红椒、青椒切丝备用。4、将锅置于火上，加入适量油，烧热后加入姜蒜末炒香。5、将鸡块放入...

黄焖鸡米饭要怎么做?

做一碗黄焖鸡米饭吃的干干净净

正宗的黄焖鸡米饭怎样做

1、鸡腿、香菇一同洗净，鸡腿用刀从中间剁开，香菇对半切开；2、处理好的鸡腿与香菇一同用调料腌制15分钟；3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；5、盖好锅盖，启动“焖米饭”功能；6、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

黄焖鸡米饭怎样做

11、打开锅盖，放入葱与剩下的蒜片，再进行翻炒均匀，稍收收汤汁，便可出锅了。12、一道美味的黄焖鸡做成了，盛盘。再端上在蒸锅内蒸好的米饭，就这一道菜，也成美味的午餐了。

在家怎样做黄焖鸡米饭

家庭自制版黄焖鸡米饭的做法步骤step 1 干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水步骤step 2 鸡大腿剁成40毫米大小的肉块步骤step 3 生姜切片、干辣椒切成小圈步骤step 4 香菇切片步骤step 5 将杭椒去蒂切马耳朵片步骤step 6 热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干...

黄焖鸡米饭制作方法

洗好水泡，备用；蒜、姜、葱、辣椒切好备用。4、锅中加少量植物油，加热至180℃，加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒，炒香；放鸡肉炒香；放酱卤汁炒焖制5~8分钟。5、放土豆、蘑菇、豆腐皮，焖制5分钟。6、最后放入彩椒焖制1~2 分钟，出锅。7、盛碗米饭，配黄焖鸡一起吃地道黄焖鸡米饭。

黄焖鸡米饭怎样制作更香?

一、选材：鸡肉：选择新鲜的整鸡或者鸡腿肉，肉质鲜嫩，更适合黄焖。米饭：最好使用隔夜饭或者稍微干一些的米饭，这样炒出来的米饭颗粒分明，不易粘锅。二、准备工作：鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片和少许盐腌制30分钟，使其入味。米饭处理：如果是新鲜米饭，可以提前晾...

黄焖鸡米饭怎样做小朋友才爱吃?

大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。加入焯好的胡萝卜丁、青豆和玉米粒，继续焖煮几分钟。调入适量盐调味，根据需要可以加入一点点糖来平衡味道。最后，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。将煮好的黄焖鸡均匀地铺在米饭上，撒上葱花或香菜点缀。小贴士：为了适合小...

去饭店必点的黄焖鸡米饭,自己在家该怎么做?

黄焖鸡米饭比餐厅还好吃的做法，配上米饭吃、一次能吃两大碗米饭，味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。1.准备食材：鸡腿（冼净切块），一个土豆，青豆。葱。姜 2.土豆片去皮切片 3.青豆剥去外壳 4.土豆清洗干净（洗去淀粉），青豆清洗干净。配菜可以根据自己喜欢吃的随便放以前工作忙，也不怎么...

黄焖鸡米饭怎么做

1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。2、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入...

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