意大利番茄面的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:10

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热心网友时间：2023-05-13 15:36

主料：意大利面 200公克
新鲜蕃茄
100公克
白色山药 200公克大蒜 2瓣
盐及胡椒粉各少许洋葱1/4个
高汤
200公克橄榄油 40公克巴西利 20公克。
步骤：
1.
将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
2.
将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
3.
将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
4.
另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5.
平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
6.
捞起作法4的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

热心网友时间：2023-05-13 15:36

意大利面，罗勒，蒜，罐装意大利小番茄（油浸），盐，黑胡椒。
　　制作方法：
　　1.
将意大利面煮熟，冲凉备用
　　2.
罐头装的番茄切碎
　　3.
锅内下橄榄油，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香
　　4.
再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
　　5.
翻炒片刻后，加盐调味即可。