有谁可以告诉我如何把冻的鳕鱼块做成鱼丸啊

发布网友发布时间：2022-04-22 00:09

共4个回答

热心网友时间：2023-12-02 12:48

您好，冻得鳕鱼通常蛋白质被破坏，所以可能在做的时候鱼肉比较松散，而且鱼肉含有水分比较高，很难做成丸子，建议您在做的时候，先把鱼肉化开，然后剁成肉馅，而后用手鱼肉攥一下，把里面的水分挤出来，之后将其放入碗中，加入少量的蛋清、面粉或者淀粉，适量的油，然后拌匀，做成丸子，这样能够紧实一些，之后再放入开水中汆熟即可。希望对您有用，望采纳~

热心网友时间：2023-12-02 12:48

冻得鳕鱼通常蛋白质被破坏，所以可能在做的时候鱼肉比较松散，而且鱼肉含有水分比较高，很难做成丸子，建议您在做的时候，先把鱼肉化开，然后剁成肉馅，而后用手鱼肉攥一下，把里面的水分挤出来，之后将其放入碗中，加入少量的蛋清、面粉或者淀粉，适量的油，然后拌匀，做成丸子，这样能够紧实一些，之后再放入开水中汆熟即可。希望对您有用。

热心网友时间：2023-12-02 12:49

化冻后笔出水份，剁碎，配淀粉。搓成鱼丸，入开水锅烫一下，即可。

热心网友时间：2023-12-02 12:49

你把鳕鱼块用锅蒸5分钟取出再挤出水分剁成肉泥挤成丸子