豆腐怎样红烧肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:04

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热心网友时间：2022-05-18 09:25

1.豆腐切小块。
2.五花肉入锅煮5分钟捞起。
3.切小块。
4.香菇提前泡开对半切开，姜切片，八角和小辣椒备用。
5.青蒜切斜片，切葱花。
6.净锅放适量油放入2汤勺白糖，炒出糖浆。
7.下入五花肉翻炒裹糖浆。
8.下入姜片，香菇和小辣椒翻炒。
9.下入豆腐加入适量清水没过五花肉和豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒中小火焖煮至收汁。
10.最后放入青蒜和葱花翻一下。
11.出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-18 10:43

材料
原料：五花肉和油豆腐（各两板）
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。
6。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。