菠菜炖豆腐到底好不好

发布网友发布时间：2022-04-22 00:08

共2个回答

热心网友时间：2023-11-21 20:23

一般情况下，菠菜是不能和豆腐同吃的。许多临床证据表明，菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、*炎有一定的效果。而豆腐性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。
中医理论认为，寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾。尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者，或易腹胀、腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者，或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用。
另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状。
再者，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。
现在有人提到“把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒”，这种说法有一定的道理。但是，需要进一步研究证明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量会下降，具体会下降多少，目前，还没有这方面的数据

热心网友时间：2023-11-21 20:24

大家在日常生活中，大部分的人们在炒豆腐的时候，都要放一些菠菜的，因为豆腐和菠菜搭配起来，不但颜色好看，而且还会让大家具有口感，所以大家常常会把豆腐和波菜放在一起炒菜吃，或者是炖汤喝，岂不知这样做适得其反。
02
大家知道菠菜性甘凉，有利于清体人体肠胃的热毒，并且能够养生还有止血的功效，所以可以防止便秘，菠菜营养丰富，但是大家不知道菠菜里面还有一很多的草酸，而豆腐里含有很多的氯化镁，硫酸钙，如果这两种食物同时进入人体，会导致结石生成。
03
所以大家在日常生活中，不要把菠菜和豆腐放在一起吃，可以单独的炒菠菜，也可以单独的炖豆腐汤，这样就会充分发挥这两种蔬菜的有效成分，可以发挥他们的作用与功效，千万不能放在一起吃。