家庭油条的简单制作
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:08
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懂视网
时间：2022-10-24 03:20
1、原料：油条一根、鸡蛋两个、盐适量。
2、油条蒸鸡蛋的做法：现成的油条切成小块。
3、将鸡蛋打散加盐（不要加太多哦油条也是咸的），加适量的温水搅匀，鸡蛋和水的比例大概1：2，把油条倒进蛋液里，搅一搅就可以上蒸锅隔水蒸十分钟就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-11-11 16:35
1、食材：300g面粉、1个鸡蛋、4g酵母粉、适量食盐；
2、开始和面，面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食盐，用筷子混合均匀之后，打入一个鸡蛋，然后用120g温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。
3、面团和好之后，在面团表面涂抹上一层食用油，放在碗中，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能拿出来炸了。当然，直接炸也是可以的，放在常温下发酵2个小时，就能接着制作了。
4、油条的成型过程，面团发酵好之后，放在案板上搓揉2分钟，然后用擀面杖擀成5厘米宽、1厘米厚的长方形面片，用刀将面片切成一个个2厘米宽的小剂子备用。
5、剂子都切好之后，每两个小剂子叠放在一起，用一根筷子放在剂子中间按压一下，让两个小剂子贴合紧实，然后用手揪下两头，一个小油条的形状就出来啦。
6、小油条的炸制过程，锅中加入食用油，油温预热到6成热之后，转小火加热。取一个做好的小油条，用两只手将油条再次拉长，然后放入油锅中开始炸，炸至的过程中注意翻面，一直炸至油条两面金黄，就能控油出锅！
热心网友
时间：2023-12-01 12:26
食用油、盐
做法：
1、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。
2、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。
3、一边加水一边搅拌，搅成絮状。
4、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。
5、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。
6、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。
7、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。
8、盖上湿布发酵2小时至2倍大。
9、2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。
10、案板上抹一层油。
11、把面团摁平，不要再揉。
12、然后用擀面杖擀开。
13、擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。
14、10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。
15、把2片叠在一起。
16、最后用筷子在中间压一下。
17、两头再压紧一点，这样就可以炸了。
18、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。
19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。
20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手。
热心网友
时间：2023-12-01 12:27
1：水120克加入3克酵母粉和5克糖
搅拌融化。
2：酵母粉融化之后加入250克面粉
盐埋粉里，打入一个鸡蛋，用筷
子拌匀。
3：倒些油在手上，特别是手指一定
要有油。
4：带油的手把面团再揉匀（做油条
的面团要够软才好吃）面团揉好
后再拍一层油在表面，然后盖上
保鲜膜放冰箱冷藏一晚上（10小
时左右）。
5：早上起来，面团己经发好了。
6：在硅胶垫上抹一点油（更容易拿
起来）把面团直接取出来拉成长
条，千万不要揉面团，揉实了就
炸不泡了。
7：切成小段再用筷子在面条中间压
一下。
8：锅里加油加热，油7成热时就可
以把小面条放锅里，要一手拿一
头扯长了再放进去，及时翻面，
炸至微黄就可以出锅，余热会让
颜色更深，如果喜欢吃焦点的也
可以炸老些。
热心网友
时间：2023-12-01 12:27
家庭炸油条的做法
1.
面粉，鸡蛋，盐入盆。
2.
加上酵母粉。
3.
加上小苏打
4.
加上玉米油。
5.
用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。
6.
夏天温度高，用了两个小时，就发好了。
7.
硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。
8.
面条拉长后，有点大小不一，呵呵。
9.
锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。
家庭炸油条成品图
烹饪技巧
1、面团要和的稍微的软一点。发的好，炸出来才能松软好吃。
2、油热后，改中火就可以了。
3、炸的时候，两人操作会更快速。
