家常杏鲍菇做法

发布网友发布时间：2022-04-22 00:14

共3个回答

热心网友时间：2024-01-11 06:04

主料未知
杏鲍菇两个

油菜两颗
辅料
花生油适量精盐适量姜末适量辣椒(红，尖，干)一个细香葱适量生抽适量水淀粉适量
步骤1

杏鲍菇洗干净后切成稍微厚一点的圆片
步骤2

在每一片杏鲍菇上切上细细的十字花刀，刀法要轻，底部不要切断

所有的佐料都切成末准备好
步骤4

油锅烧热，将杏鲍菇片摆入锅中，中火慢煎
步骤5

将杏鲍菇两面都煎至微微变黄后，加入姜末和红辣椒末，翻炒出香味
步骤6

撒入适量盐，翻炒入味后淋入水淀粉
7
烧至稍微收汁即可，将杏鲍菇捞出摆盘
步骤8
上海青一片片剥下来后清洗干净，放入开水锅中加入适量盐，汆烫至熟透后摆盘即可。杏鲍菇是不是很像铜钱串呢，
烹饪技巧
杏鲍菇稍微切厚点，表面打花刀的时候，打至一半的即可，底部不要切断噢
上海青汆烫的时候稍微放点盐，汆烫出来的上海青颜色更鲜艳，味道也好些
主料未知

辅料
花生油适量
精盐适量
姜末适量
辣椒(红，尖，干)一个
细香葱适量
生抽适量
水淀粉适量

热心网友时间：2024-01-11 06:04

您好：
杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味。

热心网友时间：2024-01-11 06:05

凉拌杏鲍菇口感也不错，把杏鲍菇撕成条状，再去焯一下水用凉水过下水捞出备用，调料：备个小碗放点蒜末、黑芝麻、小米辣、香醋油烧热后烹调调料同杏鲍菇凉拌，