大骨头汤做法
发布网友
发布时间：2022-05-18 18:28
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懂视网
时间：2022-09-25 00:00
1、主料：猪大骨头1根。
2、辅料：玉米1根、生姜3片、葱1根、蒜3瓣、葱须6个、枸杞子10粒、香叶2片、桂皮1片、干辣椒5个、醋2勺。
3、做法：
（1）大棒骨头泡水洗净。
（2）备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。
（3）等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。
（4）骨头过一下开水，洗净。
（5）锅内重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。水开后可适量放些醋。小火慢炖2个小时左右（视自己家的灶具掌握时间）。
（6）等骨汤炖的七八成熟时，玉米段放入。放盐。继续炖半个小时左右。出锅放葱花或香菜、胡椒粉之类的即可食用。
懂视网
时间：2022-10-03 05:15
1、大骨头1500g，食盐5g，姜10g，蒜10g，花椒5g。
2、将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美。
3、将姜、蒜洗净切好备用。
4、将切好的姜蒜倒入大骨头中。
5、加入适量食盐。
6、加入适量花椒。
7、搅拌均匀后腌一小时。
8、加入适量水，刚好淹没骨头。
9、点火，烧开后，改小火，慢慢熬至骨头熟透，大骨头汤就熬好了。
懂视网
时间：2022-10-12 14:27
1、玉米骨头汤。将甜玉米去壳冲洗后切成段，须不用清理干净。将香菇洗净，顶端切十字刀花，胡萝卜滚刀切块。生姜切片备用。将骨头冲洗后焯水捞出，再往锅里倒水加入姜片煮开，跟着放入骨头、玉米、香菇，等到再次煮沸后下入胡萝卜。大火煮开后转小火继续炖四十分钟，加入盐、味精调味即可。
2、山药骨头汤。将骨头放入冷水锅中煮开焯水后捞出，山药去皮切成滚刀块，生姜切片备用。重新坐水，放入生姜、煮开后放入骨头、料酒。大火煮开后转小火慢炖，约一小时后放入山药，改大火煮开后转小火，再炖一小时即可加盐、味精出锅。
3、海带骨头汤。海带冲水洗净，骨头洗净后放入冷水锅里煮开焯水捞出，生姜切片备用。在高压锅里重新坐水，将生姜、料酒、骨头和海带放入锅里，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖，约一小时后即可加盐、味精调味。
4、黑豆骨头汤。将黑豆提前浸泡，否则不容易软。将骨头焯水捞出，生姜切片、葱切段备用。高压锅里放适量水，将姜片、料酒、骨头和黑豆一起放进去，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖，约一个半小时后即可加适量盐、味精调味，放入葱段盛出。
5、冬瓜骨头汤。冬瓜洗净，不用去皮，切成块，生姜切片备用。骨头焯水后捞出，高压锅里放水，放入姜片、料酒、骨头，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖四十分钟。开盖放入冬瓜，大火煮开后转小火继续炖，半个小时后放入盐、味精调味。
懂视网
时间：2022-10-17 14:44
1、准备食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋。
2、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。
3、萝卜去皮切滚刀块。
4、炖锅加水，放入棒骨、姜片。
5、大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋。
6、改小火炖2小时左右，加入白萝卜。
7、再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
懂视网
时间：2022-12-19 01:30
1、做法一：
大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮。
开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火。
捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用。
藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。
将玉米切段，莲藕切成滚刀块。
把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水。
再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。
加盖，适当用火煲汤3小时左右。
汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃。
2、做法二：
鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块。
猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫。
锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）。
倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）。
煮好后再加盐调味，撒葱花即可。
3、做法三：
食材：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
白萝卜去皮切滚刀块备用。
筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
热心网友
时间：2023-02-08 00:34
说到骨头，一般是用猪骨头，骨头的吃法一般是用来熬汤喝，它的营养价值极高，以下是“大骨头汤做法”，希望给大家带来帮助！
方法一
主料
菜市场买来三个大骨头。
辅料
莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。
做法
1.荸荠去皮洗干净。
2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
6.一锅香喷喷的`骨头汤就做好了。
方法二
主料
杏鲍菇1根。
调料
食盐适量水适量。
做法
1.骨头汤焯水。
2.换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。
3.杏鲍菇切片洗净。
4.杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。
5.放入电焐煲里，煲4个小时。
6.出锅加盐，即可食用。
方法三
主料
大骨300g。
辅料
油适量、盐适量、姜适量、香菇粉适量。
步骤
1.大骨一根切段。
2.冷水下锅焯一下洗净。
3.再入高压锅，加姜片煮开。
4.撇去浮沫。
5.加香菇粉，料酒，盖盖子，大火上汽转小火15分钟。
6.排气后加盐即可。
结语： 以上就是大骨头汤的几种家常做法，很实用，多喝大骨头汤对人的骨骼很有好处，预防骨质疏松、缺钙等症状，所以凡是体质虚弱、骨质疏松的人都可以多喝点大骨头汤，小朋友身体还在生长期更要多喝骨头汤。
