米茶是什么做出来的

发布网友发布时间：2022-05-18 17:46

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热心网友时间：2023-10-21 17:20

米茶米茶,顾名思义,就是用米做的茶,俗称"妻米茶" 做米茶时,先要炒米.待大铁锅内烧干后,将大米倒入锅内,此刻起,灶内火不停,手中炒不停,直至米色变为金*或是褐*,香味正浓时及时起锅,起锅后放入竹编大簸箕内晾着,凉透后再装入小瓷缸或是塑料袋中以备煮茶用,此活谓之炒"妻米茶",说着炒茶,实则炒米. 煮米茶很随意,锅中水冷水热何时都可以下米,只要求米茶米洗净,然后加盖煮沸至米粒松软即可,可明显地见其发涨,切莫煮至米开花,否则米茶就碎了,味道也变了.一锅水只需一两勺米茶米就够,米过多,就没茶可言了.

热心网友时间：2023-10-21 17:21

先将大米放在锅里置中火干炒，至大米发黄带焦时起锅，用清水淘洗后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即成。米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽。