古代有很多好看的糕点,做起来容易吗?

发布网友发布时间：2022-05-18 17:42

共4个回答

热心网友时间：2023-10-21 13:43

古代糕点种类多样，尤其是宫廷糕点，马蹄糕、桂花糕、牛乳糕，在古代因为没有烤箱等家电，所以，制作过程都是十分复杂，比如，桂花糕，为了保证口感，需要多道筛选，原料也需要多道处理工序，所以，古代糕点制作不容易，尤其是一些地方糕点，需要多次研究，面团也需要几次揉打。

古代糕点需要经过多道制作工序

古代糕点多是磨成粉，在经过多道筛粉后才制成的。比如桂花糕，需要经上等的糯米粉经过反复筛磨，在精选新鲜的桂花进行点缀，每一道工序都非常考验厨子的手艺。在古代，糕点并不是生活必需品，只是一些厨子研究的一种点心，用来在早餐时食用、或是午后做下午茶食用的点心。

古代糕点全部手工制作，制作比较繁琐

除了像桂花糕这样香甜的糕点，还有很多以糯为特色的点心，比如《如懿传》中的头条糕，就是筋道弹牙的糯米糕，里面裹上自己亲手磨制的红豆沙馅料，在其中也是很花费功夫的，比如糯米需要无数次反复的捶打，增加糯米弹牙软糯筋道的口感，越是经过摔打，糯米就越筋道，咬一口下去才能拉丝，红豆馅同样如此，煮好的红豆需要反复次的磨，才能让红豆馅料更加口感细腻无渣。

当然我们在《甄嬛传》中也看到了很多糕点，比如花生酪或是牛乳酪、这种不是普通的糕点，而是一种成奶冻的点心，就像是现在的奶茶一样，浓郁香甜，花生经过反复磨，才能将其中的香散发出来，牛乳经过蒸煮，其中的奶味完全被锁在了乳酪里，食用后，每一口都是极大的满足。虽然古代没有现在这么多的自动化用具，完全是靠手磨，但是手工做出来的东西，比机器要更加细腻，口感也会更加的好。

热心网友时间：2023-10-21 13:44

因为古代没有烤箱等家电，所以制作起来还是十分复杂的，比如桂花糕，为了保证口感，还需要多道工序，原料也需要多道处理工序，还是很不容易的。

热心网友时间：2023-10-21 13:44

我觉得做起来是不容易的，毕竟在古代，没有像现在这么多的一些现代化的工具可以辅助，在古代都是需要手工，需要技巧。

热心网友时间：2023-10-21 13:45

我觉得应该是很不容易的，因为工序很复杂，要求很高。