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咸肉炒大蒜怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-05-18 11:18

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热心网友 时间:2023-10-15 14:42

咸肉炒大蒜怎么做
材料
主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克
辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克
做法
1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒,豆瓣剁细。
5、炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

热心网友 时间:2023-10-15 14:42

主料咸肉100g 大蒜350g 干红辣椒3个 油5g 鸡精2g
咸肉炒大蒜的做法步骤
1. 咸肉切成片
2. 大蒜切好分成蒜根和蒜苗
3. 放油

4. 放入咸肉、干红辣椒
5. 放入蒜根
6. 再放入蒜叶
7. 撒入鸡精。盛入盘子。
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