腊月二十三—小年吃的，一种叫灶糖的，心儿是空的，外有芝麻，它如何制作的？

发布网友发布时间：2022-05-18 17:27

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 03:13

灶糖不仅是腊月二十三过小年时，粘灶王爷的嘴，以保证他“上天言好事”的必备之物

灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖
棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

回答者：冰心_燕 - 秀才 *

灶糖很粘,直接沾芝麻就能粘上,主要是麦芽糖发酵制成
稍微加热后及灶糖湿度较大时很粘

参考资料：冰心_燕 - 秀才 *

热心网友时间：2023-10-21 03:13

我小时候经常吃糖瓜，所以现在牙不好，以前一分钱一个糖瓜

热心网友时间：2023-10-21 03:14

其实就是麦芽糖,在刚做好的时候还是热的就可粘芝麻了.

热心网友时间：2023-10-21 03:14

我帮你粘

热心网友时间：2023-10-21 03:15

就是关东糖吧