蓝色面团是用什么和面?

发布网友发布时间：2022-05-18 04:11

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热心网友时间：2023-10-09 02:41

蓝梅或蓝色的甘蓝打成汁和面，就是蓝色的面团了。紫甘蓝汁是蓝色面团颜色的主要来源，榨汁机打碎过滤后的紫甘蓝汁和面就可以得到蓝色的面团，现在比较流行的蝶花豆也是蓝色的来源之一，不过要注意酸碱度呈现的颜色不同。

各种颜色面团做法

橙色面团。将胡萝卜和水放入主锅，以1分速度10打成泥，用细滤网过滤出胡萝卜汁，冲洗主锅。将面粉、240克滤出的胡萝卜汁和橄榄油放入主锅，以30秒速度3到6渐速混合。加入盐，以2分揉面，取出揉圆静置15分钟，醒面后再依个人需求使用。

绿色面团。将菠菜和水放入主锅，以1分速度10打成泥，用细滤网过滤出菠菜汁，冲洗主锅。将面粉，240克滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅，以30秒速度3到6渐速混合。加入盐，以2分揉面，取出揉圆静置15分钟，醒面后再依个人需求使用。

紫色面团。将紫甘蓝菜和水放入主锅，以1分速度10打成泥，用细滤网过滤出紫甘蓝汁，冲洗主锅。将面粉，240克滤出的紫甘蓝汁和橄榄油放入主锅，以30秒速度3-6渐速混合。加入盐，以2分揉面，取出揉圆置15分钟，醒面后再依个人需求使用。