大家帮我看一下这两个小菜里面的牛腩都有什么不同啊？怎么两份牛腩的颜色看起来都不太一样呢？

发布网友发布时间：2022-05-18 04:29

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 06:39

大家帮我看一下这两个小菜里面的牛腩都有什么不同呀？怎么两份牛腩的颜色看起来都不太一样？因为两个小菜的食材不一样，做出来的时间也不一样，所以这两个小菜的色彩自然也就不一样了追问你这个说了等于没说一样啊

热心网友时间：2023-10-09 06:39

答：你好，两份小菜里的牛腩看着是有些微的不同，我个人觉得是和烹饪的方式以及放的调味料的多少颜色也会有不同，牛腩的肉里面也会吸收汤汁的颜色的。

热心网友时间：2023-10-09 06:40

烹饪手法不同，外观当然不同，前一种最后一定是经过类似烧、炖、焖的烹饪手法，而后一种显然是凉拌，其之前至多经过卤一道工序。即便是同一块牛腩，切成两块，用同样的卤水，但不同的火候，卤出来的样子也不尽相同，完全可以一块灰白干、另一块血红润。追问不知道啊

看不懂啊