清烝黄花鱼怎么做法

发布网友 发布时间：2022-05-18 01:13

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热心网友 时间：2023-02-08 02:40

清烝黄花鱼的做法如下：

1、准备好食材：黄花鱼1条、大葱3段、生姜4片、辣椒2个、小葱1棵、猪油5克、蒸鱼豉油、料酒适量。

2、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用。

3、黄花鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分。

4、大葱切段，垫在盘子底部。

5、将擦干的黄花鱼放在葱段上面。

6、黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油。

7、开水上锅，在开水里加入适量料酒，将盘子放入锅里。

8、盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

9、将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里（蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉）。

10、将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上。

11、倒上约15毫升的蒸鱼豉油。

12、淋上加热后的食用油即可食用。

热心网友 时间：2023-02-08 04:15

主料
黄花鱼 (一条)
辅料
厨具
蒸锅
分类
热菜 原味 蒸 廿分钟 简单难度

准备好黄花鱼一条。

鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）

姜切丝、葱白切段。

姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。

将腌好的鱼放进锅内。

加盖大火蒸15分钟即可。

热心网友 时间：2023-02-08 06:06

清蒸黄花鱼是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。
做法一
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
1、将葱切成丝、姜切丝；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
做法二
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
作用功效：
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
营养价值：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

热心网友 时间：2023-02-08 08:14

鱼洗净，背两边划几刀，擦上盐腌制半小时，洗净放葱花，姜片，蒜蓉，料酒，淋上少许油，洒上少许味精，蒸30分钟，好了焖15分钟

热心网友 时间：2023-02-08 10:39

用盐先腌一下:然后放葱姜陈醋放盘隔水蒸一刻钟

热心网友 时间：2023-02-08 13:20

清除内脏 洗净 撒上葱丝蒸即可

热心网友 时间：2023-02-08 16:18

姜葱丝，盐味素，料酒。