家常版的辣椒炒肉丝的做法是什么呢?
发布网友
发布时间：2022-05-18 00:19
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热心网友
时间：2023-11-18 05:56
辣椒炒肉丝
用料
材料：线椒、大里脊肉、甜面酱、白糖、酱油、淀粉、小葱
辣椒炒肉丝的做法
线椒清洗干净控干水份
取一个放在案板上，用刀背一拍
辣椒就裂开了，然后斜切成辣椒条
切好的辣椒条
鲜肉先切片
后切成长细丝
淀粉加水，慢慢沉淀
肉丝放在碗中，加入适量的水淀粉糊
再加入适量的食盐，用手抓匀腌制十五分钟。
甜面酱倒入碗里，加入三汤匙清水
和一汤匙白糖
用筷子搅匀
锅里不要加油，干锅放入辣椒丝，翻炒至微软，
盛到大盘里，这样做去辣气，也可以缩短烹饪的时间。
炒锅里加入一些食用油，油量微多，放入肉丝炒散
肉色变色
倒出来一半的油
变色后加入四大汤匙调好的甜面酱，迅速翻炒。
好诱人的面酱炒肉，香
加入小香葱末爆香
然后加入辣椒丝翻炒
再加入一丢丢的酱油
最后出锅淋半勺水淀粉
翻炒均匀出锅装盘即可
下饭神菜———辣椒炒肉丝做好喽！
