卤香猪蹄的做法
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发布时间：2022-05-18 00:59
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热心网友
时间：2022-07-11 06:51
老公从云南面试回来了，感觉他整个人都憔悴了。今天特地买的一些猪蹄，因为老公很喜欢吃卤的。所以今天就尝试了一下，第一次做呢······
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
材料
主料：猪蹄4个；
辅料：油适量、盐适量、卤水适量、卤料适量
卤香猪蹄
1
准备食材
2
冷水泡2个小时，中途换水2次
3
锅中加少许黄酒，开水中焯猪蹄
4
血沫出来捞出猪蹄
5
用水冲洗干净
6
准备李锦记卤水，卤料（桂皮，白芷，茴香，香叶，柠檬）
7
放入猪蹄
8
卤水和清水倒在锅中加卤料煮开
9
倒入猪蹄
10
加入适量的黄酒
11
大火煮开转小火
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炖的过程中隔半个小时翻动下
13
炖至筷子能插进猪皮即可
14
捞出泡3个小时
15
成品
小贴士
加适量的黄酒提香去腥味
