全聚德宣布了包括整体下调菜品价格,全聚德因何没落了?

发布网友发布时间：2022-05-18 07:31

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 08:57

全聚德是百年老店了，人气还是相当的不错的，但是近几年来人气下滑比较严重，因为据曝光全聚德的店，虽然味道做的不错，但是价格太贵了，一只正常的烤鸭价格在300多块钱到400块钱，再加上服务费用，加上一些小菜，也就是说一个人在那儿吃一顿烤鸭，你起码要准备600块。

一只鸭子300多，这个价格就算是在北上广这些地区也相当的高了，而且这还不是全部的费用，这就是单纯一只鸭子的费用，然后有切片儿的费用，有服务的费用，再加上你吃鸭子，不可能单纯的吃肉，你还要搭配一些小菜，加起来可能600块都不见得够，因为自己和朋友当初去的时候一只记得是300多，两个人吃了大概将近500块，还是没有点什么东西，味道确实不错，但是个人认为这个味道不值500块呢，值更多。

下调相应的菜品费用也是为了促进人气的回升，就算他是百年老店他也经不起没有人，因为价格太贵了，可以说我们的原料是最优的，产品做的是最好的，我们有名气，这些都是他的优点，但是价格贵这一点就抹杀了他所有的优点，这边的烤鸭可能不是那么安全卫生，但一直只要30块钱，而且大家平常吃的话也是有频率的，不会每天都吃这个东西，一个月可能才吃那么一两次，所以现在真正去全聚德的人已经不是那么的多了，因为这个消费确实比较高。

一个食品的店铺要想开下去就必须得有人气，不管他做的有多么优秀，不管是什么原因，只要人气衰弱了，他就得想办法把人气弄回来，没有顾客的话东西做的再好，再有牌子他也不能生存下去，因为一个店铺就是一个企业，不赚钱的话，这个企业就没有办法运营，请厨师服务员店铺的费用租金这些都是要钱的。

热心网友时间：2023-10-11 08:57

全聚德的没落是因为当时产品溢价太高，价格太过昂贵，导致很多人吃不起。

热心网友时间：2023-10-11 08:58

主要还是因为全聚德的烤鸭实在是太贵了，而且味道也一般般。

热心网友时间：2023-10-11 08:58

不惠民。因为我觉得全聚德本身刚开始还不错，但是到后边越来越不惠民了，所以就导致了整体的下降。

热心网友时间：2023-10-11 08:59

全聚德之前是卖的牌子，但是渐渐的它的菜品口感下降，而且价格越来越高了。