土豆里含维生素C多吗
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发布时间：2022-05-18 08:37
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热心网友
时间：2022-07-16 08:37
不过土豆是地下块茎类蔬菜，含食物纤维及淀粉较多，维生素C含量不是很高，绿叶蔬菜及彩色蔬菜含维生素C比较高，颜色越深含量越高。
拓展资料：
维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
维生素C分子结构中具有烯二醇结构，具有内酯环，且有2个手性碳原子。因此，维生素C不仅性质活泼，且具有旋光性。
热心网友
时间：2022-07-16 09:55
它不但可以做粮食， 而且又可以做蔬菜， 十分受我们大众的喜爱。
并且在心血管病专家眼里看来， 相比于精白粮食为主的饮食， 以土豆作为主食对心血管健康还是有益的。

因为土豆之中的钾含量非常的丰富， 100克中含502毫克， 有高钾蔬菜之称。钾在我们人体之内，可以加强自身肌肉的兴奋性， 维持自身心跳的节律， 对心肌有一定的保护作用。
钾是钠的克星， 可以防止高食盐的摄入从而引起的血压升高， 具有一定的降压作用。
土豆之中还含有非常丰富的维生素B6, 有助于降低身体血液之中的半胱氨酸水平， 有防止动脉硬化的这一功效。

此外，土豆之中所含的维生素C、膳食纤维、抗氧化物质多酚类等， 均有利于帮助降低自身的血压、改善自身的血脂、降低炎症的反应水平。
所以，经常食用土豆对减少心脑血管疾病有一定的作用。从流行病学研究数据上面来看，土豆这边的非常适合纳入到促进自身心血管健康的饮食之中。
土豆的做法也有很多，我个人比较喜欢做土豆炖鸡翅、土豆饼、青椒西红柿炒土豆等，都非常的好吃，营养健康，做起来也不算困难，大家可以尝试动手制作一两次之后或许就可以熟练地掌握了。

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对各位有所帮助！
1、土豆炖鸡翅：
土豆削皮切块，鸡翅清洗干净之后，在鸡翅上面划上花刀，葱切葱花，生姜切片进行备用。
锅中倒上油，将油烧热之后，放入葱姜炝锅煸炒出香味，炒出香味之后，放入鸡翅，用小火煎，将其煎出油之后。
放入土豆，倒上酱油和料酒，放入食盐和十三香，大火翻炒片刻之后，倒入温水，将锅烧开之后，转成中小火炖煮，将食材炖煮至熟透后，放上一些鸡精，翻炒均匀即可。

2、土豆饼：
葱切葱花，香肠切成小碎末，土豆削皮切成小块放入盘中。
蒸锅中倒上水，大火烧开之后，将盘子放入蒸锅之中，大火将其蒸熟之后取出，然后用擀面杖捣成土豆泥，然后放入食盐和胡椒粉，放入香肠和葱花，将其搅拌均匀既可。
平底锅之中倒上一些油，用手将土豆泥团成圆团之后，压成土豆饼，放入锅中煎，将其煎至两面颜色金黄就可以了。

3、青椒西红柿炒土豆：
大蒜切成碎末，葱切葱花，青椒切成小段，土豆削皮切片进行备用。
锅中倒上油，将油烧热之后，放入大蒜末和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味之后，放入土豆片，翻炒片刻之后，倒上一些酱油，放入西红柿块。
将其炒出汤汁之后，倒上米醋，放上少许白砂糖和食盐以及十三香，放入青椒，大火翻炒至食材熟透之后，放上味精，翻炒均匀即可。
好吃的青椒西红柿炒土豆就做好了，大家平时的时候可以尝试动手制作一下。

并且我们要的知道的是相关的医学专家指出， 土豆还有多种的养生保健功效。
中医认为， 土豆性平味甘， 具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等相关的功效。
可以辅助治疗消化不良、习惯性的便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛以及皮肤湿疹等相关的症状。土豆可以用于自身消化不良的治疗， 是胃病患者的优质保健食品。

土豆也是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品。土豆症状的淀粉在自身体内被缓地进行慢吸收， 不会导致自身的血糖过高， 可以用作糖尿病患者的食疗， 这其实也是一种减肥食品。
土豆症状所含的膳食纤维， 有促进身体胃肠蠕动和加速胆固醇在身体肠道之孽代谢的功效， 具有通便和降低胆固醇的作用， 可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇的增高。
热心网友
时间：2022-07-16 11:30
一个148克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%%，作为强效的抗氧化剂，维生素C可以保护身体细胞；马铃薯同时还富含人体生存所必需的矿物质，如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯提供人体每日所需钾的21%%，钾对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。钾、镁、钙元素共同作用能够增强血管弹性，有利于减少患高血压和中风的风险。
参考自中国马铃薯交易网
