选择种子时为什么要选择绿豆而不是选择黄豆?

发布网友发布时间：2022-05-18 09:19

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 08:51

绿豆的生长的确是更容易的。
绿豆的生长过程：

　　1.幼苗期：直播后，需要在其表面覆盖一层薄薄的土壤，然后浇水，让其生长土壤保持水分。经过两天左右的时间，土层下的绿豆就会破皮萌芽，然后再过几天的时间就会生长出白色的茎干。长出茎干后就会长出第一张的小叶子，到后面就会长出真叶。这个阶段一点要让其的土壤保持湿润，长出叶子后也可能适当施肥，但是施肥时一定不能过量。

　　2.生长期：随着时间的推进，真也不断生长，其的根部也在不断扎深，这个过程会需要一段时间的，其根部才能稳稳扎在泥土中，而且叶子也会越发茂盛。这个时候要注意气温的变化，定期浇水和施肥。
3.结荚期：经过上面的不断生长，绿豆苗已经逐渐发育成熟了，就会开花，开花之后就会结荚。在这个期间，最重要就是让其正常开花和预防风雨把花吹落了，如果开花率比较低的话，也会影响最后的收成了。
　　4.成熟采收期：绿豆结荚后，结荚就不断生长，一段时间后就显现出成熟的迹象，结荚发黑，豆荚里面的绿豆粒粒饱满，就可以采收下来，用农具砸开豆荚，晾晒一段时间就可以存放起来了。这个阶段就是注意病虫害了，因为虫子很喜欢吃成熟了的豆子。
绿豆的生长的确是更容易的。

热心网友时间：2023-10-13 08:51

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。[2]
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。[2]
绿豆的化学成分
含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。磷脂成分中有磷脂酰胆碱（Phosphatidyl　choline）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano- lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidic acid）。
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸，
矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。[3]如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。[

热心网友时间：2023-10-13 08:52

榨豆浆为何选大豆??这是由于在其中含40%蛋白，含有人体脂肪达到25%，有很高的营养成分和出浆率。

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而绿豆却归属于高淀粉类食物黄豆。它带有50%-60%的木薯淀粉，而蛋白和人体脂肪较少，能制成粉丝、红豆沙和各种各样小甜点，但做豆浆就不好。以便填补这一缺陷，能够把绿豆、红豆等跟大豆一起做豆浆。那样既提升了人体脂肪和蛋白，又做到了营养元素互相补充，更有利于身心健康。

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