在家制作米酒用放水吗? 都需要什么材料

发布网友发布时间：2022-05-18 02:40

共4个回答

热心网友时间：2023-10-06 06:09

家庭米酒的制作：米酒：味甜可口，营养丰富是大众喜爱的饮品，不需要任何设备在家中就可以酿制；（1）选料：原料选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干；（2）制作方法：先将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。（3）说明：甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖，三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。

热心网友时间：2023-10-06 06:10

不用放水的，材料是糯米与甜酒药（酒粬），具体做法药上有！这是糯米白酒！

热心网友时间：2023-10-06 06:10

不用放水,米蒸熟后和酒曲混在一起放置就可以了

热心网友时间：2023-10-06 06:11

没得那么耙活