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鹌鹑是什么

发布网友 发布时间:2022-05-18 07:20

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热心网友 时间:2023-10-11 03:57

鹌鹑(Coturnix coturnix;common quail;ān chún)  鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为补益佳品。肉、卵可以吃。  主要特征  鹌鹑属乌纲,雉科动物。是鸡形日中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上体有黑色和棕色斑相间杂,具有浅*羽干纹,*灰白色,颊和喉部赤褐色,嘴沿灰色,谢淡*。雌鸟与雄鸟颜色相似,但背部和两翅黑褐色较少,棕*较多,前胸具褐色斑点,胸侧褐色较多,雄的好斗。成体体重为66~118克,体长148~182毫米,尾长叨~46毫米。  产地  野生鹌鹑分布广泛。四川省产地有:成都、重庆、涪陵、乐山、南充、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地、市、州。省外黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南、山东、山西、安徽、云南、福建、广东、海南岛及台湾等省区也有分布。我国1952年以来,引进鹌鹑家养品种,现已在黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西、河北、湖北、四川、江苏、广东等地有饲养基地。  生活环境及习性  鹌鹑一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活,有时亦在灌木林活动。喜欢在水边草地上营巢,有时在灌木丛下作窝,巢构造简单,一般在地上挖一浅坑,铺上细草或植物技叶等,巢内垫物厚约1.5厘米,很松软,直径约10厘米,产蛋7~14个,卵呈黄褐色。具褐色斑块,蛋平均大小为 30 X 24毫米。鹤鹤主要以植物种子、幼芽、嫩枝为食,有时也吃昆虫及无脊椎动物。  经济利用  鹌鹑肉和蛋营养价值高,含有丰富的蛋白质和维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称,是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟,长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记栽鹌鹑肉能‘朴五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”。据统计1966年前,我国每年向国外输出20多万只野生鹌鹑。从进行鹌鹑饲养后,由于鹌鹑产蛋高,一年可达300多个,具有生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点,因此在一些省市鹌鹤饲养发展很快,现已成为最经济家禽。  养殖技术  (一)饲养管理:鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。植物性饲料包括:玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。  饲料的配合应注意以下几点:  根据鹤玛不同的生长期配合饲料。据北京市种鹤场经验。1~35日龄其饲料配方为:豆饼 25%、鱼粉 15%、鼓皮 4. 5%、骨粉l·5%成熟鹌鹑饲料配方为:玉米55. 5%、豆饼 22%、鱼粉 14%、骨粉2%、槐树粉6.5%。  饲料多样性。动物植物饲料适当搭配,要保持饲料的相对稳定,不要变化太大,因鹌鹑对饲料变化敏感性强。自喂养方法应干湿结合,每次配合饲料不能使用过长,以免变质,影响鹌鹑生长发育或中毒死亡。  家庭养鹌鹑或专业养鹑,都要有一定的鹌鹑舍,它的形式和结构各异,既要经济实用,因地制宜就地取材,又要符合鹌鹑的生长发育繁殖需要。鹑舍可按饲养量分为小型、中型、大型三种。小型告能养。500--800只,适于家庭饲养,正面宽3.6米、长1.8米,前面高2.4米、后面高2.1米。舍内隔为大小两间,大间宽2.7米,长1.8米,作饲养室,剩下小间作存放工具及饲料用。舍顶可用锌铁皮。石棉瓦或瓦片盖成,开有两个排气孔,舍四周设有窗户,可将四个六层饲养笼放入鹑舍内饲养。中型舍可养1,000~3,000只,适于农村专业户,正面宽5.4米、长3.6米,用6.6平方米饲料房,13.2平方米作饲养室,室内设有工作室、育肥室、育雏室、种鹑室、孵化室,均有窗户和排气孔。大型养鹑场一般饲养5,000只以上。其结构与中型舍相似,但面积较大。  (二)繁殖。要选择优质抗病力强的鹌鹑留种,母鹌鹑应挑选腹腔容积大、产蛋力强,公鹑应选体型较大、爪必须完全伸开、有利交配繁殖的留种。雄雌比例应为1:2或3,种蛋应选颜色鲜艳、斑点明显、大小中等,这样的蛋孵化率高。家养鹌鹑已失去孵蛋的习性,因此孵化鹌鹑时采取两种形式。  ①自然孵化。利用母鸡孵鹌鹑蛋,但每次只能孵7~8个蛋。  ②采用母鸡孵蛋,要挑选体型?⒔哦痰哪讣Γ?看慰煞?0~30个蛋,幼鹑出壳后要立即取走,这样可连续孵3~4窝。  ③人工孵化。种类多,有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是将桶四周用纸糊几层,将炒热的稻谷装入麻袋内,作为热源,绍蛋也用麻袋装好,一层韵蛋一层稻谷,放入桶内,孵卵管理人员必须严格掌握孵化规律,才能获得高孵化率。平箱孵化法,一般适合中小养鹑场,构造简单,容易制造和操作,箱高157厘米,长96厘米,宽 80厘米,用 5 X 5厘米木方做四周的支架,四周及门用两层纤维板,中间夹有玻璃纤维,起保温作用。平箱分上、下两层,上层为孵蛋室,下层为热源室,两层之间用0.3厘米厚铁板隔开,热源室留一火门,用木炭、煤油或500W电炉供热。在孵化室内放有温度计和放蛋筐及翻蛋架,孵化室应保持 20~24℃,相对温度 60~65%,以利提高孵化率。孵蛋第三天后,每天翻蛋两次,每次凉蛋几分钟,孵到11天后,进行验蛋,蛋是红色或黑色,光线不能透过,则是正常发育蛋。孵到15天后,将蛋放入雏蛋盘,一般经过17天孵化,受精蛋就发育成雏鹑,雏鹑出壳1~2小时绒毛已于,取出放入育雏室饲养。  最近,国内外多采用自制电孵器,其外壳和平箱孵化器,结构进行了改进,热源采用电源,用电炉丝加热,用电子继电器连接电接点温度计,自动控制温度,自制电孵器操作方便,效果很好。  鹌鹑肉烹调:  有以下几个比较好的做法。  (一)鹌鹑肉、加山药、杞子、肇实、莲子、意仁、桂元煲汤滋润养颜。  (二)鹌鹑肉、加当归头片、红枣煲汤,这汤对女孩子贫血,脸色苍白有很好的效果。  (三)鹌鹑肉、广东的润肠(猪润腊肠)、大豆芽、全部切碎成蓉,开锅下油,把它炒香、加调味、粉丝(己炸好)、葱花、元茜,用西生菜和紫菜包起来吃。(这个菜叫鹌鹑菘)
参考资料: http://bk.baidu.com/view/31223.htm

热心网友 时间:2023-10-11 03:57

鹌鹑是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上体有黑色和棕色斑相间杂,具有浅*羽干纹,*灰白色,颊和喉部赤褐色,嘴沿灰色,谢淡*。雌鸟与雄鸟颜色相似。鹌鹑具有药用价值,鹌鹑蛋也是一种食物,营养价值高于鸡蛋。野生鹌鹑被列入中国国家*保护动物,人工饲养鹌鹑的技术也已成熟。

热心网友 时间:2023-10-11 03:58

就是一种鸟类,可以吃的,我们平时吃的鹌鹑蛋就是它的

热心网友 时间:2023-10-11 03:58

一种鸟类。
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