面粉有哪些新吃法,怎样做香酥健康又多层呢?
发布网友
发布时间：2022-05-18 07:07
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-26 15:00
1、将面食搭配蔬菜一起吃健康。
2、面粉吃法：面粉主要的营养成分是淀粉，长期单独吃面食会导致人体内营养不均衡，因此在做面食时建议在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐，这样不仅能够提高面食的营养，口感也好。
热心网友
时间：2024-12-13 05:58
我见过太多的美食，但见到它的时候，惊艳之下，“外酥里嫩”是第一个蹦出脑海的辞藻。
一层又一层的酥皮重叠，足有20多层，用大拇指和食指捏爆它的一瞬间，内芯的芝士黄流了出来，空气中弥漫着淡淡的咸香，又一个词——满足。
这是跟楼下蛋糕店老板学的，我也忘了问它叫什么名字，暂且就叫它“芝士小黄酥”吧，因为中间的馅用了芝士，并且黄橙橙的。
当然如果你有绿豆沙，你也可以叫它“豆沙小绿酥”，搭配了红豆沙，毫无疑问它就变成了“豆沙小红酥”。
当然你也可以准备多种馅料，使口味混搭——如果家庭条件满足的话。
只要摆在面前，不管是孩子还是大人，相信无法抵挡它的*，别看它表面的纹理复杂，做起来还是非常简单的，我们先来看下需要用到的食材：
面粉500g、温水100g、白砂糖20g、食用油70克、芝士片或者豆沙馅适量。
第一部分：制作面饼和油酥球
1.分出400克面粉，将100克温水分3次加进去，同时用筷子搅拌。这个水的量比较少，前期和面的时候会比较干燥，稍微有些阻力，但水是不用再加的了。
将面团和至光滑有韧性，醒面10分钟再擀成1cm厚度的饼即可。
2.油酥是用剩下的
100克面粉+70克食用油
，在一个大点的容器里搅拌、捏紧、揉压、记住比例，保持耐心，5分钟左右，油酥团就能做好。
接下来得到的就是——面饼加油酥球。
第二部分：做多层油酥饼
1.用包包子的手法把它们包起来，捏紧之后
将收口朝下
，擀面杖抹油或者面粉防粘，面饼擀平至越大越好，重复下图的折叠方法，擀平4次，这样油酥就完美的在中间使面饼分层了。
2.将擀好的面饼从一端卷起，卷至长条状，用刀从中间一分为二，再切成大小均匀的剂子。
你将会获得——小型多层油酥饼坯。
第三步：做多层油酥球
多层处朝下，在案板上将小剂子按扁，放上自己喜欢的馅料，同样用包包子的手法捏紧封口，我这里是把芝士片卷了起来，方便包裹。
包好之后，放在手心揉搓两下，使其变得圆滑，这样一个多层油酥球就做好啦，白色部分是面饼，红色部分是分层的油酥，是不是非常漂亮呢。
第四步：烘焙
烤箱预热10分钟，温度200°，油酥球表面刷一层食用油，让表面更加光亮，烘烤20分钟即可。
预热的原因是：一来可以去掉箱内的异味和细菌，二来让温度升上去，比起慢慢加热，更容易让食物定型和均匀受热。
与烤面包不同，面团需要充分的发酵，来使烤出来的面包柔软蓬松。
我们吃的是多层+酥脆，对于醒面的要求不是那么高，把表面烤至变色，球芯是必熟的，并且20分钟的烘焙时长足够了。
1.表面刷油的时候，不要用玉米油等其他油类，容易串味儿。
2.文章开头说的食材比例是完美的，尽量不要更改哦。
2.如果家中没有烤箱，又不怕油腻的话，可以用中火在油锅里炸一下，同样好吃。
热心网友
时间：2024-12-13 05:59
热心网友
时间：2024-12-13 05:59
热心网友
时间：2024-12-13 06:00
热心网友
时间：2024-12-13 06:00
