青椒炒鸡蛋怎么做好吃?
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发布时间：2022-05-18 15:11
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热心网友
时间：2022-05-17 21:50
很家常的炒鸡蛋，加入了微辣的尖椒，可以更好地去掉鸡蛋的腥味，微辣的味道很是鲜香可口。炒鸡蛋很简单，但要做好这道菜并不是很容易的，起码抖勺把蛋饼翻面的功夫就不是短时间可以练就的。这道菜炒散和蛋饼在味道和口感上还是有很大差别的，做成蛋饼可以让尖椒保持水分和营养，而且尖椒和鸡蛋完全混合味道更好。
材料
主料：鸡蛋240g、尖椒200g；
辅料：油适量、盐适量
尖椒炒鸡蛋
1
三个鸡蛋打在盆中
2
尖椒洗净
3
切去尖椒蒂和籽
4
切长寸段后切丝
5
尖椒丝放入鸡蛋里
6
炒锅加油烧热的同时，往尖椒上撒盐，和鸡蛋搅拌均匀。
7
迅速倒进炒锅搅拌，使蛋液迅速凝固。
8
等上面的蛋液基本凝固，摇晃炒锅翻勺将蛋饼翻面。
9
炒到蛋液完全凝固，两面金黄焦香关火盛盘。
小贴士
1、炒锅烧上油以后，往蛋液里加盐和尖椒搅散，马上放入热油里。
2、不要提前放盐搅拌，蛋液遇盐出水后炒出的鸡蛋不会蓬松。
热心网友
时间：2022-05-18 01:05
