大受欢迎的焦糖瓜子山核桃瓜子是怎么制成的

发布网友发布时间：2022-04-21 23:39

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热心网友时间：2023-09-13 17:05

瓜子的制作过程，以五香瓜子为例，其它口味类似。
1.生葵花子，尽量选择大个一些的。

2.将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入清水，将瓜子浸泡没过。

3.八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖。
4.把八角，桂皮，香叶，桔皮和砂糖，用纱布包好。

5.倒入些老抽，放入锅中大火煮开后改成中小火。

6.调入盐搅匀后关火，浸泡瓜子12小时以上。
7.盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。使用诺贝思蒸汽发生器将瓜子彻底烘干。

蒸汽发生器在瓜子制作过程中非常重要，因为烘干效果的好坏直接影响瓜子的口感，瓜子的清脆与其关系紧密。蒸汽发生器产汽快，热效率高，能够快速烘干瓜子，并且还能保证瓜子的口感。不少瓜子厂家选择采用蒸汽发生器烘干瓜子，不仅效率高，而且极大地降低生产成本，为自己带来更大经济效益。