粉丝大虾家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 23:39

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热心网友时间：2022-05-12 22:39

原料：沙虾400克、龙口粉丝一小扎、蒜头8粒、葱2根、油适量、李锦计蒸鱼豉油约4汤匙(这个东东好用，蒸海鲜一流啊)、鸡粉小半茶匙、糖一茶匙、盐适量。做法： 1、买回来的虾先放冰箱速冻层冻半小时，这样做出来的虾就会比较爽口； 2.蒜头拍扁垛成蒜蓉备用，葱段也是切成小粒留到最后虾蒸熟时洒上面； 3.粉丝洗净用清水浸十五分钟，发好后沥干水份装碟备用； 4.将虾开边去肠，这是最关键也是最难的一步。我详细介绍一下：将虾从冰箱取出先洗干净，然后用剪刀剪去触角及虾脚，然后再用剪刀沿虾腹一路剪开，剪至虾头部分就不要剪了，否则断头虾就不好看咯。剪开后将虾肠挑出，并将虾身摊平，方便稍后放蒜蓉。以后工序可以用菜刀完成，但由于本人刀功平平，故用剪刀代替，而且最重要的是不容易伤到自己嘛。呵。。。 5.将处理好的虾铺在装用粉丝的碟上，铺得美观即可； 6.将一半蒜蓉倒到镬中用油爆香，然后混和另一半没有爆过的蒜蓉，加适量的盐、鸡粉、油，拌匀，谓之金银蒜； 7.将拌好的金银蒜铺在虾面上，记得要铺得均匀点，最好能装到虾肚里。 8.烧半镬热水，待水滚后将整碟虾放到镬里隔水大火蒸7分钟。记住一定要水滚才能放虾。 7分钟后。。。 9.熄火开盖，将虾捧出，这时已经闻到好香的蒜蓉味了，但还不能吃哦，因为还有最后一步： 10.将适量的油爆香，然后将四汤匙的豉油、小半茶匙鸡粉，一茶匙糖倒到油中煮热，关火，然后快速均匀地淋上虾面，洒上适量的葱，大功告成。

热心网友时间：2022-05-13 00:31

先把大虾放入水中解冻，大虾解冻以后先把虾脚和虾须剪下来，然后再把虾头剪下来，这样就可以了。里面的虾线的大家都处理好以后放入碗中备用，准备一把粉丝用温水泡软。

泡好的粉丝摆入盘中，加入生抽来调个底味，再给他抓拌均匀。把大虾尾均匀的摆入盘中，下面切点蒜末儿，小米椒切成圈，切好以后放入碗中。热锅倒入食用油，烧油热以后放入。肉辣椒、蒜末炒香，加入生抽耗蚝油味极鲜，慢慢均匀就可以了。

我们一起来把蒜蓉浇在大虾上。大蒜这样做增加的鲜嫩入味，然后放到蒸锅里，盖上盖子，大火煮开蒸6分钟，时间到了把它取出来，再淋上蒸鱼豉油，再撒上一层葱花，一道美味的蒜蓉粉丝蒸大虾就这样做好了，大虾这样做鲜嫩入味，非常的不错，喜欢的话赶快试一下。

热心网友时间：2022-05-13 02:39

粉丝大虾家常做法：
1.大虾剪掉长虾须,再用剪刀从后背剪开,取出虾线洗干净。
2.粉丝用凉水提前泡软,香葱切成葱花。
3.葱白切成段,干红辣椒剪成段,生姜切成片,大蒜剁成蒜末,再准备好花椒粒。
4.锅中倒入花生油,先加入花椒小火煸香,再加入葱段、干红辣椒段、姜片和蒜末小火煸香。
5.倒入大虾大火翻炒,炒到大虾发红,再加入清水、盐、醋、白糖、生抽和老抽大火煮开。