腌咸鸡蛋一个多月了没咸怎么补救

发布网友发布时间：2022-04-21 23:34

共3个回答

热心网友时间：2022-07-14 15:35

只要不坏就可以，关键是鸭蛋不能有臭味。方法如下：

1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。

2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。

3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。

4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。

热心网友时间：2022-07-14 15:36

你好
我认为还是你的盐水不够浓，再一个，腌时向盐水里放少量酒，这样爱出油，咸的还快。网上里还有其余别的腌制的方法的，您可以多看看其他别人怎么腌制的借鉴借鉴其他的方法。

热心网友时间：2022-07-14 15:36

把盐水倒出来重新加盐熬制灯盐水凉凉再放入鸡蛋，放点酒鸡蛋很快就会变咸而且还有油。