盐味花生的做法
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发布时间：2022-04-21 23:37
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热心网友
时间：2024-01-19 23:10
首先我们去二斤新下的花生清洗。多洗几遍到没有一点儿泥沙。放在锅内，舀两舀子水。放入三四个大料，三小勺盐，放点桂皮。大火烧开改小火，煮30到40分钟就。捞出来凉凉，就可以吃了。我们这里秋天收花生的时候。每家每户都会煮上两三锅。一家人围着一小盆煮花生，再喝点小酒。非常的惬意!
市场上买的带皮的干花生。需要在水里浸泡三个小时左右，再按上面的步骤做就可以了。
如果你买别人煮好的，四五块钱一斤。自己买花生呢，两块钱一斤。便宜一半还多。自己做还干净卫生。
谢谢观看，你有什么不同的意见和建议，欢迎留言评论。记得点赞哦!制作方法：
农村一般是吃鲜花生，新下来的花生味道很鲜，把带壳的花生洗干净放入锅里，加入适量的水、盐、花椒、香叶、八角、红辣椒。大火烧开后不要急着打开，换小火在煮十分钟左右，此时花生已经七八成熟了，但是花生没把香料完全吸收，所以在焖上十几分钟就可以了。想要煮出来的花生特别有味道，主要在焖的过程中让花生把香料的味道完全吸收。不过香料不要放的太多，不然煮出来的花生就没有了自身的味道，关火后，继续浸泡3小时，水煮五香花生米做好了。
注意：煮好的花生一定要多浸泡会儿，这样的花生才会入味。
热心网友
时间：2024-01-19 23:10
步入超市，行走在包装各异的零食世界里，行至尽头，不经意间目接几包包装简单的盐味花生。也许是面包薯片果冻看的太多偶对这包简单外包装的盐味花生感到新奇，我独独选了这一包花生走出超市，拆开包装，兴趣正浓地剥开一颗。在咀嚼中，一种久远而又熟悉的味道直从口中蔓延到心中……
如何清洗花生及分类
带着泥土的气息，农家人把刚采摘下的花生带回家。如何清洗，农家人自有办法。首先，将全部花生倒入一个大塑料桶中浸泡十分钟，再倒去水，再分成小部分清洗。这一小部分就要选用簸箕了，盛满一簸箕在水龙头下便用打水冲洗便反复搓动花生，在搓动的过程中选出较为嫩的花生。完成一次后便是重复这个过程，直至清洗分类好全部的花生。
先处理嫩花生
嫩花生就是所谓的花生仁还在未完全成熟期，其壳白嫩有水分，其仁鲜嫩滑口，利用好完全就是一道不可多得的美食。而农家人更是知道这个理，他们便琢磨出了一道难得的美食_盐水花生。嫩花生一般不是非常多，要制作成盐水花生也极为简单，工程量也较为小。首先，我们需要处理好主食材，将清洗好的嫩花生挤开一个小口，便于入味。方法为握住嫩花生的一端，用手指轻轻一按压就可以了。接着便是准备调料了:盐、八角、桂皮、香叶、陈皮,如果不知道调料的放置比例，我们可以选择买包好装的鸭子料。一般一中等大小的高压锅嫩花生所需的鸭子料是半包。之后便是盛花生，加适量水和盐、半包鸭子料了。使用高压锅的话就要注意煮的时间了，在用大火煮到高压锅气口上气后调成小火煮十五分钟，最后要记住要关火焖三个小时。完成全部过程，嫩花生就可以出炉了，沥干水就可以直接食用了。
大锅盐水花生该如何煮
挑出嫩花生后，相信成熟透的花生还有很多，高压锅肯定是煮不了这么多的，那农家人发挥智慧怎么解决的呢？大锅煮盐水花生后晒干制作正成干果类吃食。这项较为浩大复杂的工程该怎么操作呢？首先，准备好一个超级大锅并且烧好水。用大火烧开水后放入一整包盐和两大包鸭子料，不用担心用料太多，因为未开口的花生较难入味，并且熟后还需晒干。接着倒入花生，大火煮半个小时后搅拌一下花生后用中火煮一个小时，并不时搅拌花生使其熟均匀。再用小火煮一个小时后关火焖两个小时。
漫长的等待后就到了起锅的时间了，起锅后可不能直接倒地板上晒。要知道先人的智慧可也不小的。起锅后将花生全部倒到长竹簸箕上沥干水，沥水较为干时便可在地板上铺散开来晒干了。晒干的过程也是需要时间的，一般在两天烈日的焦灼下花生的水分便可完全晒干了，这时花生留有的只是味道与花生的精华了。晒干后的盐水花生，一掰开花生成两半，便可看到油润光泽的花生表面。
干盐水花生用法
一般农家人晒干的盐水花生都是用来宴客和自己闲暇时食用的，要知道干盐水花生可有不小价值——可以促进细胞发育，提高智力，增强大脑的记忆能力抗老化，防早衰，其中丰富的脂肪油、还可以起到润肺止咳的作用。如果是老年人咀嚼不动的话也不用担心，我们可以选择在没有新鲜花生时用干盐水花生来煲汤。煲汤的话可以选择简单健康又营养的排骨花生汤。其制作之法为，首先将排骨切好放入陶锅中用中火煲半个小时再放入适量的干盐味花生后再用小火满煲一个小时。因为干盐味花生有味道，所以最后应先尝一下汤的味道再考虑放不放盐，或者放盐的多少。两种吃法，但干食盐味花生与煲汤的营养价值都很高。
个人观点
农家人手下的花生都是一粒粒从骄阳的炽烤下用双手摘下来的，他们知道粮食的来之不易，所以他们才更加珍惜每一粒花生的用处。超市中的那包简单包装的盐味花生，虽然很普通，却最为接近农家盐水花生的味道。那让我熟悉的味道，是年幼时奶奶在花生采摘之季用嫩花生煮的嫩滑的嫩盐水花生的味道，是经太阳暴晒浓缩成精华的浓郁花生香的干盐水花生的味道。我想在这个新时代记住盐水花生的味道，记住那久远的记忆。
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时间：2024-01-19 23:11
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新鲜的花生仁，有时候我能用来熬汤，但是最经常做的还是盐水花生。喜爱新鲜花生仁的口味，通道鲜嫩，花生仁的香甜，也是有一股浅浅的土壤芬芳，加一点盐，煮上一锅，早已很美味。
有时候也会把煮好的盐水花生滤干表层水份，放到太阳下晒几日，等壳彻底变干躁后就可以长期储存，用密封性成袋好，一般1-2月都不容易坏。那样的花生仁称为咸干花生仁，可变成非常好的下饭特色小吃。
盐水花生，一直以来全是吃他人做的，自身从没做了，近期带壳花生仁许多，作为蛋白的补充，很好，买来2斤，做出去十分多。
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食物菜谱发热量：339(卡路里)
主要材料花生仁2斤
方式 /流程
食物提前准备
食物：盐水花生仅用到花生仁一种食物。
调味料：食盐、姜片、小葱、麻椒、八角。
如何做盐水花生更美味
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食物提前准备及配制
新花生仁尽管很干净，还需浸洗一下。并且用冷水侵泡30分钟。
姜片和小葱切大面积（便于煮开后挑出来），各15克；麻椒不锈钢筛网筛去残渣，八角吹去尘土，各5克；花生仁侵泡好后沥水，装一海碗，约300克。
花生仁放进水里侵泡一个小时，随后清洗，直到水净
把洗完的花生仁放进锅中，添加生姜片，八角茴香，花椒粉，辣椒干，盐
放进未过花生仁的水份，开*，沸腾后炖20分钟
它是煮开的模样，但是花生仁可否进味，并不在于煮的时间
只是要借助侵泡的时间，它是侵泡了12个钟头之后的
由于气温较为热，常温状态一大半天便会损坏，把一锅花生仁各自用玻璃保鲜盒散装好，并添加煮花生的汤，放电冰箱里储存，能够在几日以内都很好。
热心网友
时间：2024-01-19 23:11

新鲜的花生，有时我会拿来煲汤，不过最常做的还是盐水花生。喜欢新鲜花生的口感，入口细嫩，花生的甘甜，也有一股淡淡的泥土芳香，加一点盐，煮上一锅，已经很美味。

有时也会把煮好的盐水花生滤干表面水分，放在太阳下晒几天，等壳完全变干燥后就可以长时间保存，用密封袋装好，一般1-2个月都不会坏。这样的花生叫做咸干花生，可成为很好的下酒小吃。

盐水花生，一直以来都是吃别人做的，自己从未做过，最近带壳花生很多，做为蛋白质的补充，非常好，买了2斤，做出来非常多。
食材食谱热量：339(大卡)
主料花生2斤
方法/步骤
食材准备
食材：盐水花生只用到花生米一种食材。
调味品：精盐、生姜、大葱、花椒、八角。
怎么做盐水花生更好吃
食材准备及配比
新花生米虽然很干净，还需漂洗一下。并用清水浸泡30分钟。
生姜和大葱切大片（以便煮熟后挑出），各15克；花椒筛网筛去杂质，八角吹去浮尘，各5克；花生米浸泡好后沥水，装一大碗，约300克。
花生放到水中浸泡一个小时，然后淘洗，直至水清
把洗好的花生放到锅里，加入姜片，大料，花椒面，干辣椒，盐
放入没过花生的水分，开火，开锅后炖20分钟
这是煮熟的样子，不过花生能否入味，并不取决于煮的时间
而是要依靠浸泡的时间，这是浸泡了12个小时以后的
因为天气比较热，常温下一半天就会坏掉，把一锅花生分别用玻璃保鲜盒分装好，并加入煮花生的汤，放冰箱里保存，可以在几天之内都非常好。
