奶油裱花怎样才有颜色呢
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:24
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热心网友
时间：2023-07-16 04:52
把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色素不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！
^_^
热心网友
时间：2023-07-16 04:52
一、奶油裱花的颜色可以使用食用色素进行颜色的调节的。
二、自制奶油裱花颜色的做法
食材明细
奶油250克
细砂糖20克
蛋清100克
细砂糖40克
色素5g
水30克
步骤
1、先将无盐黄油在室温下回软，再用打蛋器打发。
2、将三分一的细砂糖缴入水约30克，放入奶锅煮至糖快融化时。
3、当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金*，且表面布满了小泡沫即可。
4、将蛋清加细纱糖，打至八分发，将糖水立刻冲入打发的蛋清中用高速打发至蛋清稍降温。
5、再倒入的打发好的黄油糊中，搅打均匀即可，这个就是奶油霜。
6、取少量少奶油霜加入不同色素，调出你需要的颜色。
7、装入裱花袋，用玫瑰花嘴来裱花。
