红烧肉怎么炖的软烂
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发布时间：2022-04-21 23:24
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热心网友
时间：2022-07-07 08:09
热心网友
时间：2022-07-07 09:27
五花肉 500克
姜 8片
草果 1个
冰糖 适量
八角 4个
盐 一勺
老抽 三分之一勺
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2
锅里放油煸炒肉块到微黄。
3
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
6
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
