用柠檬酸铁铵的食盐更好吗

发布网友发布时间：2022-04-21 23:25

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热心网友时间：2023-08-07 17:57

食盐之所以会结块，是因为食物打开后，容易吸收空气中的水分，受潮受湿就会结块。

虽然结了块的食盐依然可以吃，但使用起来十分不方便，而抗结剂就能防止食盐结块。

所以，接下来维他狗会主要讲讲：

1. 不结块食盐中的抗结剂是什么？

2. 加了抗结剂的食盐，吃了会不会对身体不好？

3. 是不是只有中国才使用食盐抗结剂？

那些看了标题，以为这篇是讲防止食盐结块小技巧的人，抱歉，并不是...狗狗又不是发养生文、生活小妙招的，咱们是来科普营养知识的。（手动傲娇脸）

所以接着往下看，你会有收获的。

抗结剂，就是一种食品添加剂。

我国允许在食盐中添加的抗结剂，有亚铁*、亚铁*、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙这五种。

不过企业考虑到工艺难易、成本和效果，主要使用的还是亚铁*。

抗结剂添加在食盐中的主要作用，是为了保持食盐松散的状态，防止食盐粘结在一起，这样，炒菜的时候盐味混合均匀，也不会手抖放多了~

其实，我们吃的很多食品中，都有各种各样的添加剂，但加了添加剂的食品≠有害食品。

在之前发过的儿童零食篇，我们就说过了：食品添加剂≠非法添加，我国有高达2000多种的食品添加剂都是被国家允许的，而食盐抗结剂就属于其中一类。

热心网友时间：2023-08-07 17:58

柠檬酸铁铵是一种添加剂，通常是绿色或者说棕红色的添加剂，柠檬酸铁铵加入食盐之后，不会有害，会有不一样的效果，因为它可以说是一种营养增长剂了，而且还具有吸湿的作用，柠檬酸铁铵加入食盐之后，不会有害。柠檬酸铁铵加入食盐之后，会有不一样的效果，不同类型，不同地方的食盐与柠檬酸铁铵结合，会有不同的效果。它是棕色品用作补血药，可以治疗缺铁性贫血，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。建议可以偶尔食用，但是别长期使用。