驴肉馅蒸饺怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:21

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热心网友时间：2024-03-05 06:10

需要提前准备好的材料包括：驴肉 700g、大葱 1根、十三香少量、食用油适量

、海鲜酱油 2勺、香菜 150g、糖 10g、料酒 20g、鸡精少许、饺子皮 600g。

1、驴肉剁成肉末。

2、大葱剁碎。

3、香菜切碎。

4、混合切碎的材料，放入酱油，盐，白糖，味精，料酒，大豆油，搅拌均匀。

5、拿饺子皮放上馅料，包好。

6、包好的饺子放入蒸格内。

7、放入蒸锅，蒸上20分钟。

8、然后盛出，这样就完成了。

热心网友时间：2024-03-05 06:07

需要提前准备好的材料包括：面粉 650g、驴肉 500克、芹菜 200g、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、酱油少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许、香油少许。

1、第一步将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，放旁边发醒2小时。

2、然后将准备好的驴肉剁成馅，放一旁备用，如下图所示。

3、将芹菜叶切成馅，葱姜蒜切碎放入馅料中。

4、依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油，拌匀，如下图所示。

5、发醒好的面团分成小剂子，用手压一下，如下图所示。

6、用擀面杖擀成薄薄的皮，加入调好的馅料。

7、全部包好后放入蒸锅中蒸20分钟，如下图所示。

8、20分钟后即可取出，这样驴肉蒸饺就完成了。

热心网友时间：2024-03-05 06:12

热心网友时间：2024-03-05 06:08

1.驴肉馅要掺些水搅拌，再拌些熟胡罗卜才能鲜且嫩滑。生驴肉不能加醋,不然会发膳的。
把嫩驴肉，最好是驴的臀部肉，不要用绞肉机，要用刀剁，这样的肉质细腻，不成块，而且抱团，配料选择要适量，最好用洋葱，（北方的用户喜欢用大葱，味道没有洋葱好，而且洋葱含水丰富，口感很好）洋葱要切非常细的丝后再剁碎，方便入味，用色拉油（最好是花生油）先将肉调稀再放葱、姜、盐等调味（我个人不赞成放味精和鸡精等，这样会改变原肉的味道），花椒和大料根据个人喜欢放入，如果方便可以放入成品调味料，口味根据个人调整。调好的馅要放置30分钟以上，以便更好的入味。面皮不要太软，略硬为好，剂子不可大，包好的饺子以男性拇指肚大小为好。至于煮饺子嘛，煮熟了就好了。