关于徐州美食的历史，你知道哪些？
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发布时间：2022-04-21 23:20
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时间：2023-07-03 14:45
1.徐州的特色美食介绍
徐州的小吃很有名，比如八股油条、儿童糕点、徐州桂花糖、徐州小笼包、八一臭豆腐等。
1.八股油条
八股油条在徐州已有100多年的历史。有两种：车轮形和椭圆形。因成品色泽金黄，酥脆可口，分布均匀，故称八股油条。2000年，它被命名为中国著名小吃。
2、儿童酥
楚汉时期，于吉爱吃甜食，霸王项羽环顾四周微笑。一天，他遇到了老人金，老人送给他一样东西。入口即酥，甜而不腻。吃完后，于吉开怀大笑，赞不绝口。后来，它被称为贡糖，也就是今天儿童crisp。
3.徐州桂花糖
桂花糖是古城徐州著名的特色糕点。主要由芝麻、精粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、桂花等精制而成。可以直接吃，开水喝味道更好。因其香气浓郁，营养滋补，是中老年人非常喜欢的甜食。
4.徐州浮华
用未发酵的面粉烤制，馒头厚约0.1厘米，直径30厘米。吃在嘴里，有弹性，柔软，有嚼劲，既压饥，又有坚固牙齿的作用。馒头是徐州的一种独特糕点，历史悠久。徐州流传着一首民歌：圆饼直径长，根黄脆。柔软的内面点卷起来送给抗金英雄。
5.八义臭豆腐
巴记臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八一镇的特色小吃。巴吉臭豆腐是巴吉酱菜厂生产的最著名的一种。虽然它的鼻子极其臭，但它的嘴巴很湿润，舌头回味很长。入喉妙不可言。当地有一句谚语，闻起来臭，吃起来甜，尝了一罐又一罐。
提起巴依吉街头的两种传说中的小吃，即使远在数百里之外的方圆，也足以让人赞叹不已，垂涎三尺。——巴依记所谓的臭豆腐是出了名的，巴依记的羊肉汤千里飘香。这种又香又臭的食物在古镇的街道上已经悄悄流传了几百年，名声在外。很多外国人来这里，吃得很快，甚至流连忘返。
2.徐州十大特色美食排行榜
徐州宴
徐州宴是一家*风味很浓的餐厅。让人惊艳的不仅仅是它怀旧的环境，还有它正宗的徐州菜。神仙鸡、红烧肉、地瓜等老徐州菜，让你及时拾起留下的味道。徐州宴延续了徐州深厚的饮食文化，南方秀丽，北方雄伟。其招牌菜有糯米蒸肉、地锅鸡、糖醋鲤鱼、三少爷鱼头、彭城吊地瓜等经典菜式，还有鱼头佛跳墙、澳门金烧肉、冰咕咕肉、外婆油炸虾、江南芋头锅、糖醋排骨、金牌烤鸡等。
老家地锅
正宗徐州特色。平底锅又黑又脏。柴火的味道特别香，很多当地人专门来吃。生意这么火，鸡选得好，嫩。食材有香菜、花椒、八角、大块姜。搭配的蛋糕软、劲、好吃。推荐菜：地锅鸡、炒花菜、地锅茄、莫罗卷莫罗、地锅豆腐。地址：湖北路与梅剑路交叉口西北150米。
影像徐州
一进门就看到很多明亮的灯笼高高挂着，古朴的桌椅有南京大排档的风格。五颜六色的菜肴陈列成一排，大大增加了人的胃口。手工做的腐皮很清爽，搭配的蘸汁为这道菜增色不少。菜量太大，3个人5个菜。我们拼命吃60%。这个值得推荐！推荐菜：地锅鸡、手工豆皮、红烧肉。地址：滨湖新天地二期西街(云龙湖音乐厅西300米)。
川一号火锅
四川一中有着良好的地理位置
3.徐州特色美食介绍100字
徐州的小吃很有名，比如八股油条、儿童糕点、徐州桂花糖、徐州小笼包、八一臭豆腐等。
1.八股油条
八股油条在徐州已有100多年的历史。有两种：车轮形和椭圆形。因成品色泽金黄，酥脆可口，分布均匀，故称八股油条。2000年，它被命名为中国著名小吃。
2、儿童酥
楚汉时期，于吉爱吃甜食，霸王项羽环顾四周微笑。一天，他遇到了老人金，老人送给他一样东西。入口即酥，甜而不腻。吃完后，于吉开怀大笑，赞不绝口。后来，它被称为贡糖，也就是今天儿童crisp。
3.徐州桂花糖
桂花糖是古城徐州著名的特色糕点。主要由芝麻、精粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、桂花等精制而成。可以直接吃，开水喝味道更好。因其香气浓郁，营养滋补，是中老年人非常喜爱的甜品。
4.徐州浮华
用未发酵的面粉烤制，馒头厚约0.1厘米，直径30厘米。吃在嘴里，有弹性，柔软，有嚼劲，既压饥，又有坚固牙齿的作用。馒头是徐州的一种独特糕点，历史悠久。徐州流传着一首民歌：圆饼直径长，根黄脆。柔软的内面点卷起来送给抗金英雄。
5.八义臭豆腐
巴记臭豆腐是江苏省徐州市邳州市八一镇的特色小吃。巴吉臭豆腐是巴吉酱菜厂生产的最著名的一种。虽然它的鼻子极其臭，但它的嘴巴很湿润，舌头回味很长。入喉妙不可言。当地有一句谚语，闻起来臭，吃起来甜，尝了一罐又一罐。
提起巴依吉街头的两种传说中的小吃，即使远在数百里之外的方圆，也足以让人赞叹不已，垂涎三尺。——巴依记所谓的臭豆腐是出了名的，巴依记的羊肉汤千里飘香。这种又香又臭的食物在古镇的街道上已经悄悄流传了几百年，名声在外。很多外国人来这里，吃得很快，甚至流连忘返。
4.徐州的特色美食介绍词
东坡赏肉是徐州的传统名菜。先将五花肉排骨切成大方块，用焯水洗净，然后放入砂锅中。用各种调料和鲜汤，将排骨用猛火煮，再用小火煨至酥烂。原汁鲜美醇厚，回味无穷。据说东坡在徐州时把肉还给了苏东坡。
5.徐州特色美食介绍200字，用上拟人反问的修辞手法
徐州古称彭城，源于中国古代烹饪始祖彭祖及其建立的大师鹏国。相传，在姚笛时期，彭祖因擅长煮野生鸡汤而受到姚笛的称赞。在徐州，他建立了大彭国。徐州的食物带有大彭的风味，在烹饪和烘烤方面独树一帜。几乎每一道菜都有动人的传说。徐州的解放路和复兴南路是著名的美食街。如果你想品尝小吃，你必须去淮海路的夜市。崔寨，位于徐州以北40公里，是著名的狗肉之乡，在这里可以领略到汉代徐州吃狗肉的遗风。
羊肉包鱼
古人认为鱼和羊是世界上最新鲜的食物。当这两种最新鲜的食物一起烹饪时，它们尝起来更美味，所以有了名菜羊藏鱼。还有那个古老的汉字新鲜来自这道名菜。在中国的经典菜肴中，藏在羊里的鱼面被称为中国第一道菜，它已经有4300年的历史了。时至今日，这道菜还在徐州的一些餐馆里流传，甚至有人把它做成成熟的食物。
吉班龙宴
相传清朝乾隆皇帝南巡时，曾住在宫殿在新沂市张权庄南的营地顶端。当他晚上感到非常难过时，他把邻村一位才貌双全的女子姬叫入宫来
是徐州的传统名菜。据说是苏东坡在徐州做知府时创作的。北宋时，苏东坡到徐州上任不久，赶上一场大雨，黄河洪水决口，直奔徐州。苏东坡不顾个人安危，率领全城美国士兵和平民抗洪，筑堤保护城市。经过70多个日夜的奋战，他终于挽救了全市人民的生命财产。为了感谢尊敬的父母年，城里的人把宰杀好的猪羊肉送到周知衙门，献给东坡老师。苏东坡见他不能他无法拒绝，于是全部接受了，并亲自指示厨师将这些猪肉和羊肉烹制成美味诱人的菜肴，回馈给人民。后世称之为东坡回肉。
徐州李三
徐州以生产三条鲤鱼。一是黄河水域的金鲤，二是运河水域的红鲤，三是微山湖的黑红鲤。在三条鲤鱼，四孔鲤最嫩。1952年，*视察徐州时，厨师做了一道红烧四孔鲤鱼对他来说。品尝后，*称赞说：徐州四孔鲤闻名天下。
观致狗肉
徐州是历史名菜，和汉武帝刘邦有关。相传秦末时，时任沛县泗水亭长的刘邦得到了一条娃娃鱼的帮助。他经常过河到对岸去樊哙的狗肉馆吃肉，却经常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙，不高兴了，跑到河边，把娃娃鱼抓来杀了，和狗肉一起煮了吃。没想到狗肉煮熟后香味四溢，不少食客赞不绝口。后来樊哙被刘邦昭称为大将，战功卓著，以狗肉多汁而闻名。
樊哙胡荃盛宴
那是汉高祖刘邦的大将樊哙创造的狗肉盛宴。凉菜8个，热菜12个，汤配菜4个，主食4个，共计28个品种。凉菜包括粉丝脯、五香狗肉、白切狗肉等。热菜有观致狗肉，辣椒狗肉，炸狗排，南奶狗腿。汤和配菜有观致大汤、十二狗肉汤、什锦花生和甜油青椒。主食有扁食、黄饭团、汤圆、胡饼。
翔宇红焖宴
楚汉相争期间，霸王项羽宴请刘邦的那次宴会被史学界称为没有好的宴席，隐患。本次宴会有12道凉菜，15道热菜，3道汤菜，5道主食，共计35道菜。凉菜的代表是百果千宝、羊肉鹿肉、啄白条，热菜的代表是红烧骆驼蹄子、阿胶、栗子枣、范曾银鱼和王霸三鞭等。汤点有莼菜桂鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋等。主食有栗子面蒸面、芸豆蒸面、黄米粽子、陕西炒鱼等。
霸王别姬
原名龙凤炖。相传，在霸王项羽的都城彭城(今徐州)举行开国大典时，于吉亲自用甲鱼和野鸡烹制菜肴款待士兵。这道菜代代相传，成为徐州的一道名菜。
鱼羊肉酱
是刘邦称帝前最喜欢吃的菜之一。这道菜起源于彭祖羊身上的鱼面。羊肉是混合烹制的。肉质脆嫩可口，多汁清香，开胃。徐州市丰县流传着一句顺口溜：盛世繁华的汉高祖，鱼羊肉饱腹，渴望吃鱼羊肉。讲述了这道菜的悠久历史。
良玉
徐州是传统名菜，又称天下第一菜。文，徐州砀山人，据说因事被囚禁在徐州时他并没有他赚不到钱。出狱后，他的义兄为他准备了酒，亲手做了一个红烧鱼头。朱文是如此的饿以至于
